一条武昌鱼串起产业链，活鱼捕捞搭“飞的”24小时飞全国

极目新闻记者 赵德龙

通讯员 彭易涛

9月15日，“活力中国调研行”走进鄂城区杜山镇三山村。从原种繁育、生态养殖、精深加工到航空冷链，一条武昌鱼正把县域产业链越拉越长。目前，武昌鱼品牌价值已达181.06亿元，在全国301个水产类区域公用品牌中排第7。

鄂州三山村“一条鱼”游出大产业

三山村因湖得名，本就是渔场，是武昌鱼产地，有“中国武昌鱼第一村”之称。武昌鱼作为省级区域公用品牌，深受老百姓喜爱，光是烹饪方式，便有一百余种。湖里养殖的新鲜武昌鱼，经电商直播带货，搭乘花湖机场“飞的”，可在24小时“游”上全国人民餐桌。

鄂州三山村“一条鱼”游出大产业

1955年，时任中国科学院水生物研究所研究员易伯鲁在鄂州梁子湖发现了防属鱼类新物种，定名为“团头鲂”，这就是后来家喻户晓的“武昌鱼”，为全国池塘养殖增添了新的优良种类。“团头鲂”，是新中国成立后我国科学家命名的第一个鱼类种名。

鄂州三山村“一条鱼”游出大产业

华中农业大学高泽霞教授团队历时十年攻克肌间刺难题，培育出无肌间刺武昌鱼新品系，可食率从68%提升到92%。湖北省武昌鱼产业研究院已揭牌，鄂州获批建设武昌鱼国家级现代农业产业园，实体项目落在杜山镇。

鄂州三山村“一条鱼”游出大产业

加工端把鱼卖出价钱。三山村有9800亩精养鱼塘，年产淡水鱼7000吨。2022年，80后青年王鸽回村牵头成立湖北三山湖农民专业合作社，垫付鱼苗款、签保价协议；2024年建起标准化加工厂，自研“低温低盐”腌制工艺；2025年底获有机转换认证证书，为武昌鱼品类目前唯一，同年养殖、加工、连锁店营业额突破1500万元。

流通端，花湖国际机场让“活鱼到家”成为常态。鱼捕捞后先放养一段时间使肉质更紧实，再经航空货运和冷链物流，几小时可端上全国消费者餐桌，成活率与保鲜度提升，也打开更远市场。

（来源：极目新闻）

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