活力中国调研行｜生物育种让中国饭碗端得更稳、更健康

央广网武汉9月16日消息（记者邓子依）“我们致力于奉献丰富的对人类和地球都健康的衣食。”9月15日，记者随2026年“活力中国调研行”湖北主题采访团走进湖北洪山实验室，探访生物育种如何守护国家粮食安全。

这家由华中农业大学牵头组建的省级实验室，是十家湖北实验室中唯一锚定农业生物育种方向的科研平台。这里汇聚了11名院士、160余名国家高层次人才、300多名固定研究人员，把论文写在田间地头，将成果送上百姓餐桌。

湖北洪山实验室内展示的农业科研成果（央广网记者邓子依 摄）

一粒玉米的“蛋白账” 每提升1%少进口700万吨大豆

玉米是我国种植面积最大，总产量最高的粮食作物，年产量近3亿吨，其中70%用作饲料。然而，传统玉米蛋白含量仅7%至8%，饲料生产所需的蛋白缺口往往依靠进口大豆补足。据统计，我国大豆年进口量超1亿吨，对外依存度高，供应链稳定性面临挑战。

如何保障饲料蛋白供给安全？答案在种子深处。

“经测算，全国玉米每提升1%的蛋白含量，就能节约700万至800万吨大豆进口。”华中农业大学校长严建兵给记者算了一笔账：若全国玉米蛋白含量提升4个百分点，可替代大豆进口约3000万吨；仅100万亩高蛋白玉米全产业链，就可新增约200亿元产值。

团队历经十余年攻关，鉴定出增产KRN2、高蛋白基因AVT1A等多个关键基因，将玉米蛋白含量从8%提升至12%—13%。团队选育出“未玉115”“康农玉808”等多个新品种，其中“未玉115”蛋白含量达13%，比普通玉米高出5个百分点，最高亩产可达1100公斤，真正实现“既当能量源，又做蛋白罐”。

今年7月，严建兵教授牵头完成的“玉米基因组育种技术体系构建与应用”项目荣获国家技术发明奖二等奖。目前，高产高蛋白玉米已在吉林、湖北、山东等地示范种植，全国种植面积预计年内突破100万亩。“我们设定了十年目标，2030年至2035年将玉米的蛋白含量逐步提高到14%至15%，并大面积推广。”

“华墨香3号”（央广网记者邓子依 摄）

一碗黑米的“健康经” 从吃得饱迈向吃得健康

“从‘吃得饱’到‘吃得好’，再到‘吃得健康’，种业创新要回应人民期盼。”中国科学院院士、湖北洪山实验室主任张启发说。

在洪山实验室展示台上，一粒粒色泽如墨的黑米引人注目。这是张启发院士团队响应国家全谷物行动倡导，培育的“华墨香3号”——全球首款米饭型全谷黑米。其花青素含量811.2毫克/千克，约为普通黑米的2至4倍；膳食纤维含量8.7%；碳水化合物比普通白米低15%，食用后升血糖速率慢。目前，“华墨香3号”推广种植2.5万亩，农户亩均增收2000元。

种业创新不仅在主粮上发力，也在百姓餐桌的多样需求上做文章。

倍味美系列番茄（央广网发 湖北洪山实验室供图）

一颗番茄的“风味密码” 找回记忆里的儿时味道

尝一口洪山实验室培育的番茄，酸甜汁水在口中爆开，浓郁的番茄香气扑面而来，这正是许多人记忆中的儿时味道。番茄，全球第一大蔬菜，我国产量居世界首位。但在驯化和改良过程中，番茄风味逐渐丢失，市售品种含糖量仅4%至4.5%。

叶志彪教授团队以自主研发的番茄SNP育种芯片为支撑，历时10年育成倍味美系列风味番茄品种，果实含糖量至少6.5%，一般可达7%，并兼具抗病性强、耐贮运等优点。2024年，该系列品种已实现转化5000万元，正以“独特风味品质+成熟营销链条”的全产业链模式走向全国市场。

优质化正成为蔬菜产业新增长点。团队育成的进口替代樱桃番茄“华樱1801”糖度达12%，已在海南、广西、广东等地推广近5万亩，实现品种进口替代。菜果兼用大果番茄“黛妃1号”推广2万余亩，2025年以2400万元许可企业15年独占种植和鲜销权。

2026年“活力中国调研行”湖北主题采访团走进湖北洪山实验室（央广网记者邓子依 摄）

在湖北洪山实验室，这样的成果并非孤例。傅廷栋院士培育的“菘油1号”板蓝根油菜薹产量高、品质好、营养丰富，推广示范已累计超过2万亩；高泽霞教授团队首次鉴定到控制鱼类肌间刺发生的关键基因，培育出无肌间刺武昌鱼；金梅林院士团队研制非洲猪瘟生物活性制剂，已在全国推广应用，防控效果显著；邓秀新院士团队培育的晚熟特色优质柑橘“宗橙”，成熟期和采收期均较长，可错峰销售，进一步提高农民的收益。

仓廪实，天下安。每一粒种子，都关系着我国14亿人的饭碗，也关系着国家粮食安全的根基。在湖北洪山实验室，这群科技工作者长期在田间与实验台之间奔走，用一粒粒自主选育的生物良种，为中国饭碗端得更稳、更健康注入源源不断的科技动力。