跨界焕新不断 餐饮行业拓宽消费新赛道

餐饮市场聚焦创新突围，依托品牌联名、场景赋能、口味升级多重举措，重塑消费体验、挖掘细分市场，推动餐饮业态朝着多元化、品质化、场景化方向进阶发展。

赛百味联手大董

让高级“中国味”成为日常“新鲜味”

9月15日，赛百味“大董烤鸭”系列新品在全国1200多家门店正式上市：大董烤鸭被夹进了三明治！这背后，是赛百味“百味新江湖”战略的起航。

“百味新江湖”是赛百味中国本土化创新的新战略：每年都会上新“中国味”，与高端中式餐饮品牌或中国名厨联手，推出高品质“中国味”三明治及“中味西做”的饮品与小食。战略实施的第一年，赛百味与中国意境菜代表品牌大董双向赋能：赛百味以覆盖全国的渠道网络与成熟的快餐体系，让大董烤鸭走进大众日常；大董则以“酥不腻”的风味内核与文化底蕴，为西式三明治注入中式灵魂，也为烤鸭找到新的意境。中式高端餐饮的日常化、中国美食文化的现代化表达，在这款三明治里找到了交汇点。

此次赛百味上新五款主食：大董烤鸭三明治、双倍大董烤鸭三明治、大董烤鸭百味卷、大董秘酱大肉粒香肠三明治和百味卷。其中大董烤鸭百味卷致敬“片皮鸭卷着吃”的经典吃法；双倍大董烤鸭三明治则为重度烤鸭爱好者而生。

临榆炸鸡腿街球霸王快闪店落地成都

解锁“赛事+文旅+餐饮”新场景

近日，“街球霸王”2026洄游季总决赛在成都举行，临榆炸鸡腿街球霸王快闪店也随之落地成都，解锁“赛事+文旅+餐饮”新场景。

据了解，“街球霸王”是中国首个原创5V5街球赛事IP，自2023年创办以来，以“体育+娱乐”模式出圈。从武汉站开始，到北京、西安、上海、成都站，临榆炸鸡腿以快闪餐车形式亮相赛场，并推出主题套餐，全程深度参与赛事活动，借势打开餐饮消费新场景。

临榆炸鸡腿相关负责人表示，成都是全国热门旅游目的地，“我们在赛事举办城市设置快闪店，既能承接赛事带来的客流，也能借助文旅消费热潮实现品牌的集中曝光和快速渗透。”该负责人欣喜地表示，成都总决赛现场，篮球巨星马布里还在观赛间隙品尝了临榆炸鸡腿。

数据显示，截至2026年8月，临榆炸鸡腿全国签约门店已突破7500家，覆盖全国302座城市，其中成都已有超100家门店。

三养炸酱面焕新升级

推出两款全新口味

日前，三养食品宣布三养炸酱面系列产品焕新上市。此次产品焕新围绕经典产品进行升级，涵盖包装、品牌名称及口味三方面变化，推出“韩式焦香甜辣味”与“韩式珍品海鲜味”两款全新口味。

三养炸酱面源于1970年，已历经12次产品迭代。此次焕新后，韩式经典原味与“韩式焦香甜辣味”“韩式珍品海鲜味”两款新品共同组成全新的三养炸酱面产品矩阵。其中，韩式焦香甜辣味灵感源于在韩国流行多年的“火鸡面与炸酱面搭配”吃法；韩式珍品海鲜味则在浓郁炸酱风味中融入了鲜虾的甘甜。在品质与工艺方面，三养炸酱面选用韩国进口春酱，经过60分钟6道工序的直火炒制，并采用液体酱包呈现浓郁炸酱风味；同时搭配2.1mm韩式粗面，面条爽滑弹韧，更易裹住酱汁。

此外，作为推进中国市场本土化投资布局的重要一步，三养食品在海外的首个生产基地——嘉兴工厂预计于今年年底投产。

（何筝 张博 罗文艺）