文博日历丨中秋节要到了，一起手搓一块月饼

还有10天就是中秋节了

今年吃什么月饼?

动手能力强的小伙伴

不如跟着我们一起手搓

既好看又美味的月饼吧

01

一起手搓“玉兔捣药”月饼

提到中秋

你的脑海中是不是浮现了“玉兔捣药”的画面

那今天咱们就做个玉兔捣药图案的月饼！

你不擅长画画？

没事儿，咱有“玉兔捣药月饼模”

你看模子中间是广寒宫

旁边用寥寥数笔刻画出桂树形象

玉兔持杵像人一样站在树下

两只长耳朵直立朝天

形象滑稽可爱

捣药动作生动传神

周围还有一圈吉祥花卉围绕

整个画面将吉祥喜庆的氛围拉满

快将带有馅料的面团放进去

我们多做几个“玉兔捣药”的月饼吧！

02

月饼的历史

月饼文化是中国传统饮食文化的重要组成部分

关于月饼的起源说法不一，没有定论

唐代，民间渐兴中秋赏月之风

△ 唐·宝相花月饼，新疆维吾尔自治区博物馆藏。这块月饼以小麦粉为原料，经模压烘烤制成，专家推测它的馅儿中应当含有枣子、核桃、葡萄和其他果仁。点击了解更多

关于“月饼”最早的文字记载

见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书

那时将月饼做成菱花形

是“市食点心”

直到明代

月饼逐渐成为中秋节特殊的节令食品

八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。

——田汝成《西湖游览志馀》

到了清代

中秋节吃月饼已成为普遍的风俗

月饼的制作技巧越来越高超

造型也越来越精致

△ 中国农业博物馆藏复合式月饼模

清代《燕京岁时记》记载

月饼到处皆有，大小不等

饼面印制着各种精细的花纹图案

如嫦娥奔月、月宫蟾兔等神话形象

很有特色

03

每一块月饼背后

离不开一个精致的月饼模

月饼模（俗称月饼印、月饼模子）

最早可追溯到宋代

题材上来看

多涉及人物、动物和花卉图案等

多以“嫦娥奔月”“玉兔捣药”

“十二生肖”“吉祥花草”等

寓意吉祥的纹饰为主

△ 中国农业博物馆藏各种月饼模

并且大多配有“福”“禄”“寿”“喜”

“五谷丰登”“合家团圆”“花好月圆”

“丰收”“中秋”等表达祈福纳祥的文字

△ 中国农业博物馆藏各种月饼模

月饼模不仅满足了月饼成型的实用需求

其造型与纹样亦承载着审美观念与吉祥寓意

凝结着古代工匠的智慧与文化认同

如今

月饼制作越来越趋向于机器化生产

纯手工制作的月饼逐渐淡出人们的视野

但在月饼模

那些被时光磨得温润的木头纹路里

还留着旧岁中秋的甜香

监制丨唐怡

制片人丨武慧锋

文案丨邵希炜

视觉丨林琦

技术丨汤沛

审校丨朱冬梅 文明

统筹丨刘莹 武贺

特别鸣谢丨全国农业展览馆（中国农业博物馆） 总台北京总站 文物出版社 中国文物报社

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