打破国外垄断，云南又一水果强势来袭！
云南网讯（记者 陶媛 代娇阳 王小羽）近期，一款名为冰淇淋小番茄的水果番茄走进公众视野。其冰淇淋般的鲜甜口感、晶莹有棱角的外观、高于普通小番茄的售价，迅速引发网友热议。这款冰淇淋小番茄的品种名为“天珠6号”，由国家大宗蔬菜产业技术体系昆明综合试验站云南省农业科学院园艺作物研究所（以下简称“云南省农科院园艺所”）历时8年选育而成，目前已在省内规模化种植逾千亩。
网友评论
“冰淇淋小番茄真的这么好吃吗？很难种吗？价格能不能打下来？”带着网友的疑问，云南网记者采访了云南省农科院园艺所研究员和江明和种植企业。
一粒种子曾卖16元
云南专家8年选育打破国外垄断
作为高端水果番茄，冰淇淋小番茄市场售价达每公斤50元至90元，足以吸引消费者目光。在“天珠6号”选育成功前，该类型番茄被园艺圈公认为“皮薄天花板”的番茄品种，长期以来国外品种，一粒种子价格高达16元。按一公斤种子约60万粒计算，仅种子成本就近千万元。单纯依赖进口种子，不仅成本居高不下，难以在国内大面积推广，普通消费者也很难品尝到。
“天珠6号”种子 云南省农科院园艺所 供图
“冰淇淋小番茄不仅种子贵，还特别难种，这既是最大的劣势，也是机会——别人种不出来，你种出来了，就是成功。”和江明说。云南拥有得天独厚的自然条件，是开展植物育种的理想之地。2016年，和江明带领团队启动对冰淇淋小番茄选育攻关。与阳光玫瑰葡萄、蓝莓等可采用无性繁殖不同，番茄属于有性繁殖作物，番茄属于自花授粉的有性繁殖作物，无法依靠芽体、枝条批量繁育后代，品种培育必须从种子端着手。和江明带领团队选择国内外优质品种番茄作为基础育种材料，进行配组杂交，开展常规育种。
从实验室选育到基地种植，再到小面积示范推广，和江明和团队解决了一个又一个难题：精心管护的植株未获预期结果，推翻重来；植株感染病毒病，重新播种；货架期过短，继续选育改良；果皮薄、采摘损耗大，则通过栽培管理技术降低损伤……成百上千个育种组合，按照每年2至3个世代的育种节奏，多点试验、不断比较。依托国家育种体系，历时8年，和江明终于在试验地里尝到梦寐以求的番茄口感：“就要这个组合！”
和江明在种植基地查看番茄长势 代娇阳 摄
成功选育的品种被命名为“天珠6号”。其果型圆润、光泽明亮、入口即化，吃起来有无皮无籽的口感，糖度可达13%以上，番茄红素含量约为普通番茄的3倍，储藏期较国外同类型品种延长3至5天。2024年5月，“天珠6号”产业化开发协议金额达540万元，成为转让价格云南第一、全国第二高的番茄品种，标志着这项农业科技成果迈向规模化市场应用，实现科研院所成果转化的历史性突破。目前，国外同类型小番茄种子价格已从每粒16元降至8元，而“天珠6号”的种子价格为每粒3元。
种植门槛高 种好靠标准
“天珠6号”规模化标准化种植初见成效
“天珠6号”的优点明显：品质好、糖度高；但缺点是对病毒病抗性较弱，温度过高过低都不行，对种植条件有着极高的标准。引入新品种，对种植企业意味着一切从零开始。在丽江市永胜县涛源镇，云南曦元农业有限公司于今年初引入“天珠6号”进行标准化种植，目前规划种植300亩，是省内种植规模最大的一处。公司负责人谭波表示，“天珠6号”是非常具有前景的品种，但种植难度大，例如：夏季温度过高时，需大面积投入遮阳网和高压迷雾系统；冬春季温度不能低于10℃，否则植株就会死亡，“临沧有种植户冬天为确保植株成活，一亩地要烧好几吨炭控温。”谭波说，如果想要稳定高质量产，普通的种植设备无法满足，“我们找到国内先进的设备厂商，根据品种要求定制智能水肥一体化系统、钢架大棚等设施设备。”
云南曦元农业有限公司“天珠6号”的种植基地 供图
经过科学规划，公司全面采用现代化连栋温室与标准化大棚，全域部署智慧农业数字化管理平台，实现土壤肥力、田间温湿度、光照时长、水肥供给等数据实时采集、线上可视化监控。同时组建技术服务团队，及时响应种植端发现的问题，通过分批次种植总结经验，持续优化果品品质，让这颗鲜甜但娇弱的冰淇淋小番茄稳稳扎根。
谭波介绍，经过科学种植、规范化管护，目前公司的番茄苗成活率在95%以上，高端精品果率可达30%至40%。
由于冰淇淋小番茄果皮极薄，一旦破损很快发霉腐烂，且货架期很短目前仅6天，“一旦进入采摘环节，就是在和时间赛跑。”为此，公司优化采摘流程和标准，只有熟练女工才能进入采摘和分选车间，不能留长指甲，采摘时佩戴棉布手套，垫上海绵垫，力求最大程度保护娇嫩果皮。经过不断优化改进，破损率已从初期的20%-30%降至现在的10%。同时，为确保品质稳定和全年不间断供应，公司每两个月定植一批，每批次采摘期能维持7至8个月。
300克盒装冰淇淋小番茄 云南曦元农业有限公司 供图
据介绍，云南曦元农业有限公司的生产的冰淇淋小番茄精品果售价为80-90元/公斤，桶装果售价为30-40元/公斤。除省内市场外，该公司的冰淇淋小番茄主要销往长三角地区。“冰淇淋小番茄在高端市场反馈非常好，它具有减脂、代餐、美白、抗氧化、抗老化等特点和功能，深受都市白领欢迎，目前都属于供不应求的状态。之前我们去上海参加国际水果展，新加坡、马来西亚等国家的商超都想和我们进一步合作。下一步，我们计划规划种植500-1000亩。”谭波预计，目前冰淇淋小番茄市场体量小，且对种植技术要求高，预计3至5年内价格基本稳定，不会大幅下跌。
“没有说不好吃的”
冰淇淋小番茄 靠实力印证有口皆碑
9月9日，记者在昆明嵩明瑞联农业农民专业合作社看到，大棚内冰淇淋小番茄已部分转红，和江明正和合作社社长岳现云在大棚内查看番茄长势。岳现云种植的冰淇淋小番茄，主要销往昆明周边。自冰淇淋小番茄规模化种植以来，省农科院为企业和种植户提供通用性的栽培技术服务，从病毒病预防、皮薄运输难、糖度把控等方面为种植户保驾护航。
昆明嵩明瑞联农业农民专业合作社大棚内种植的冰淇淋小番茄正在花期。代娇阳 摄
谈及冰淇淋小番茄，有20多年番茄种植经验的岳现云表示，在他种过的所有番茄品种中，这是最好吃的。采访当天，刚从贵州贵阳专程到基地考察的任春雷，也给出了高度评价。任春雷表示：“我找这个小番茄找了一年，今天终于找到了。”任春雷有多年番茄行业从业经验，此行就是考察冰淇淋小番茄种植可行性。据他回忆，去年他来云南旅游，在抚仙湖旁吃到过一次冰淇淋小番茄，“太好吃了！”当时他瞬间被其口感所惊艳，回去后反复在网上搜索，却一直没找到。直到前段时间，朋友团购了一批小番茄邀请他试吃，他才发现这就是自己一直在找的小番茄。顺着线索几经辗转，他得知这是云南省农科院的品种“天珠6号”，希望将该品种引种到贵阳。
从贵阳专程到基地考察的任春雷正在向和江明请教引种方法 陶媛 摄
像这样的场景，近两年越来越成为和江明的日常。“很多人找到我们，没有说不好吃的，都想来咨询怎么种植。”看着冰淇淋小番茄逐渐走进更多人的视野，和江明表示，这既是对团队多年付出的回报和肯定，也印证了“天珠6号”实力过硬、市场潜力大。和江明预计，如果要满足全国市场、推动价格下降，冰淇淋小番茄的种植规模需达到10万亩，这还有几年的路要走。