内蒙古曝光 35 批次不合格食品样品：多批次粉条、土豆粉检出铝残留量超标

近日，内蒙古自治区市场监督局发布2026年第8期食品抽检情况通告。通告称，抽检23大类食品及食品相关产品共1004批次样品，其中检出35批次不合格样品，主要是质量指标不达标、超限量超范围使用食品添加剂、农兽药残留超标与微生物污染等问题。

不合格样品覆盖餐饮具、酱腌菜、调味品、乳制品、淀粉粉条制品等多个品类。其中，餐饮行业重复使用的餐盘、碗具检出较多问题，阴离子合成洗涤剂残余、微生物污染为主要风险点。

澎湃新闻梳理发现，呼兰浩特麦迪纳餐饮有限公司、呼兰浩特市汕意餐饮管理有限公司等多个被抽检单位提供的盘子、餐碗、水杯检出阴离子合成洗涤剂（十二烷基苯磺酸钠）超标。

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质。作为一种非食用的合成化学物质，其会因餐具清洗消毒流程控制不当残留在餐具上，对人体健康产生不良影响。

国家食品药品监督管理总局发布的《关于餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂的风险解读》显示，根据GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定，采用化学消毒法的餐(饮)具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

此外，玉泉区牧野炭语烤肉店、乌兰察布市集宁区老字号青城烧麦馆和集宁区香源原生态石磨面馆新区店三家抽样单位的餐具中检测出大肠菌群。

大肠菌群不合格在餐饮具抽检中高发，黑龙江、广东两省市场监管局在近期餐饮食品抽检中，均检出餐饮具大肠菌群不合格案例。

调味品、蔬菜制品食品添加剂违规使用现象多发。八角粉、纯姜粉、花椒粉等香辛料检出二氧化硫残留。这类产品国标不允许使用二氧化硫进行漂白防腐；酸黄瓜盐渍菜苯甲酸超标；木瓜丝违规检出日落黄；芝麻花生混合酱过氧化值超标，纯姜粉检出铅超标。

粉条、土豆粉等淀粉制品，多批次检出铝残留量超标。粉条生产中超量使用含铝膨松剂，长期摄入铝会损害神经系统，是粉条抽检长期高发的食品安全隐患。

乳制品作为地方特色食品，同样存在不合格情况。益生元奶干蛋白质、钙指标未达标；烤奶皮子违规检出糖精钠、甜蜜素两类甜味剂。

对抽检中发现的不合格食品，当地各市场监管部门已组织开展核查处置工作，查清产品流向，责令生产经营企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。