一枚鸡蛋的“72变”

大河网讯 在河南鹤壁，一枚鸡蛋的旅程正在被重新定义。

9月10日，“活力中国调研行”采访团走进位于鹤壁市鹤山区西马驹河村的河南省中业食品有限公司（以下简称“中业食品”）看到，生产车间里，智能化、自动化生产线高速运转，一枚枚鲜蛋经过清洗、分级、巴氏杀菌、多级过滤等工序，表面微生物及杂质被彻底清除，再按终端需求精准分离、精深加工。

顺着生产线往前走，浓郁蛋香扑面而来——新鲜蛋液与面粉、糖浆充分融合，注入模具、高温烘烤，金黄酥脆的蛋卷接连下线。

“蛋卷，只是鸡蛋的一种‘打开方式’。”鹤壁市鹤山区鹤壁集镇西马驹河村党支部书记、村主任，中业食品董事长王长平笑着说，“鸡蛋在没打开之前，它只是一个鸡蛋，鸡蛋打开以后，能做出1000多个品种。”

“小小鸡蛋，创造无数神话。”王长平介绍道，中业食品布局了蛋白液、蛋白粉、咸蛋黄、蛋黄油、溶菌酶、高纯度卵磷脂等10余种高附加值产品，覆盖烘焙、餐饮、肉制品等多个领域。

每天，中业食品厂区内运输车辆进进出出，450万枚鲜鸡蛋在这里转化出令人惊叹的附加值——蛋白液供给烘焙厂，蛋白粉走进健身房，蛋黄油进入保健品和化妆品生产线，溶菌酶用于医药行业止血消炎，高纯度卵磷脂成为食品添加剂市场的抢手货……

如此庞大的生产能力，蛋源来自哪里？在村里就能找到答案。

中业食品在西马驹河村布局了大桐树牧业、九棵树牧业两家标准化大型养鸡场。大桐树牧业年出栏200万只青年鸡；九棵树牧业存养蛋鸡50万只、日产蛋5万斤，所产富硒蛋不仅供应周边城市，还远销北京、上海、广州、深圳。

产业链条做长了，岗位就到了家门口。“在这里上班，一个月能拿5000到6000块，下班走几步就到家，老人孩子都能照应。”一位在中业食品务工的西马驹河村村民告诉记者，在家门口上班比外出打工强多了。

据悉，该村常住人口420人，产业链带动100余名村民在家门口实现就业，同时，通过免费技术培训、金融帮扶等方式带动周边村民发展养殖产业。

目前，西马驹河村集体依托入股大桐树牧业获得分红和土地租金，每年集体经济收益30余万元。此外，在做优做强蛋鸡养殖主导产业的同时，村里打造了特色民宿集群，由村集体统筹管理、利益共享，让乡村旅游成为村民增收的新亮点。

一枚鸡蛋，见证了传统养殖的迭代升级，也见证了一条产业链的延伸拓展，更映照出河南因地制宜发展新质生产力、助推乡村全面振兴的生动实践。（王瑞 魏凯 任昱炎）