11所在厦高校推广智能外卖柜

台海网讯（记者 林少蓉 通讯员 陈颖） 近日，一项填补国内空白的团体标准——全国首个《外卖餐食入校配送食品安全管理规范》（以下简称《规范》）在厦门市集美区正式发布。该《规范》由厦门市食品安全工作联合会支持，集美区市场监督管理局联合集美大学，会同美团外卖、淘宝闪购等平台共同起草，旨在系统破解高校外卖配送“最后100米”的食品安全难题，为校园网络餐饮消费筑起制度化防线。

集美区集聚了11所高校，在校师生超过15.2万人，网络餐饮需求极为旺盛。然而，长期以来，多数高校出于校园管理需要，不允许外卖骑手入校，餐食只得堆放于校门口、围栏旁或地面，学生错拿、漏拿频发，且露天存放易受灰尘、虫鼠污染，遇高温或雨水天气更是容易迅速变质。《规范》的出台，正是针对这一现实困境，从标准化角度给出了系统性解决方案，推动外卖配送从无序露天堆放向智能入柜存储转变。

在校企协同层面，《规范》明确高校须配合平台安装智能外卖柜或采取其他有效保管措施，推动校方、外卖平台、外卖柜运营方三方形成共治合力。在硬件标准方面，对外卖柜提出餐食超时未取自动预警、存取信息全程可追溯、视频监控无死角覆盖且留存至少30天、柜体防雨防潮防污染、异常格口自动报警、多平台兼容使用及格口门应急解锁等硬性要求。精细运维环节，要求管理方将清洁消杀频率从每周1次提升至每两天1次，故障响应时间从24小时压缩至2小时，滞留餐食统一清理销毁，运营管理员须持有效健康证上岗。考核问效则明确高校须定期对外卖柜运营方的服务质量、消杀落实、故障处置等进行考核，不合格者暂停服务。

截至目前，集美全区已累计布设外卖柜196组、总容量超4000格，日均服务师生超过万人次，外卖餐食露天堆放现象基本消除，食品安全风险有效管控，取餐秩序明显改善。