800亿甜糯产业铺就增收路 多重堵点待疏通

全国种植面积达2800万亩，产业市场规模突破800亿元，小小鲜食玉米，已然成长为体量庞大的富民支柱产业。

眼下全国鲜食玉米迎来集中采收季，各地田间地头收割、转运一派繁忙。然而产业高速扩张背后，身份界定模糊、品种同质化、全链条发展不均衡等深层次矛盾逐步显现，如何破除发展堵点、推动产业高质量转型，成为行业发展核心命题。

收益远超普通玉米订单模式筑牢产业底盘

鲜食玉米按穗销售亩净利可达2486元，而普通籽粒玉米亩亏181.32元。

“鲜食玉米早已跳出传统粮食大宗商品属性，是具备高溢价空间的粮蔬兼用经济作物，消费属性的本质差异，是其与普通玉米收益天差地别的核心。”农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐表示，传统籽粒玉米多作为饲料、工业原料，同质化严重、利润微薄，价格受国内外粮价、市场周期影响波动较大。而鲜食玉米面向终端消费，兼具食用与营养价值，溢价能力突出，种植收益远超普通玉米。近年来，全国多地区立足本土农业资源优势，优化种植结构，引导农民种植鲜食玉米，促进农民增收，助力乡村振兴。

鲜食玉米种植门槛更高，水源、积温、无霜期是硬性条件，生长关键期缺水、积温不足会直接丧失商品价值。销售端收益差距同样显著，精细化种植、科学管理，可收获品质好且稳定的基地，通过按穗分级销售兑现品相溢价；粗放种植农户混装按重量售卖，优质优价优势完全流失。针对鲜食玉米采收、保鲜期短，易出现折价亏损的行业痛点，刘锐指出，目前行业普遍采用订单种植模式，企业通过错峰播种、分期采收规避集中上市风险，配套保底收购、差价补贴等机制稳定农户收益，产业整体风险可控、收益稳定。

粮菜界定模糊 制约产业规范发展

“鲜食玉米最有意思的点，在于它在有的地方算粮食，有的地方算蔬菜。其身份界定模糊，是当前产业规范化、规模化发展的一大桎梏。”刘锐告诉记者，鲜食玉米虽被划定为特色经济作物，但各地执行口径不一：粮食主产区按粮食统计，可享受高标准农田、粮食农机等补贴；南方产区多按蔬菜归类，可申领冷链、品牌培育补贴，却受“耕地非粮化”约束。

双重身份引发多重产业问题，政策适配混乱、市场监管权责交叉、全国产业统计数据失真，直接影响产业统筹规划与高质量发展。对此，刘锐建议参照马铃薯主粮化战略，出台全国统一界定细则，明确鲜食玉米粮蔬兼用定位，设立差异化折粮系数，将其科学纳入粮食产能统计与粮食政策扶持体系。此举既能统一统计口径、释放惠农政策红利，又能化解“粮菜争地”矛盾，通过轮作模式提升土地利用率，实现粮食安全与农户增收双赢。

全链条短板待补齐 产业向标准化品牌化升级

“我国鲜食玉米产业正处于转型升级关键期，品种同质化仍是制约高质量发展的核心瓶颈。”在6月举行的2026全国鲜食玉米产业大会上，中国种子协会会长张延秋如是说。他提出，科研院所与种业企业应聚焦“优质、高产、抗逆、专用”育种方向，构建协同创新机制，打通育种、繁育、推广、应用各环节堵点，加速优良品种与先进技术落地田间种植和生产加工。

放眼行业全局，除品种同质化外，产业还存在突出的全链条结构性短板。“当前鲜食玉米产业仍处于‘重规模、轻品质、弱品牌、短链条’的发展阶段，转型升级迫在眉睫。”刘锐坦言，行业全链条结构性问题凸显，种植端品种同质化严重、标准化水平不足；加工端以初级产品为主，深加工和副产物利用滞后；市场端缺乏统一分级标准，品牌影响力弱，优质难优价。

刘锐认为，鲜食玉米未来需走全链条提质升级之路。上游聚焦种业创新与标准化、绿色化连片种植，完善品质评价体系；中游延伸产业链，建设智能化柔性加工产线，开发预制食品、功能性产品，盘活秸秆、玉米须等副产物资源；下游强化品牌培育、品质溯源与多元渠道布局。通过全链条优化升级，推动产业从规模扩张，向品质、品牌、效益并重的高质量方向转型。

这条全产业链提质路径在地方已有成熟实践样板。据了解，准格尔旗十二连城乡当地推行“公司+合作社+农牧户”模式，统一整合土地开展规模化种植，配套真空锁鲜、冷链物流全产业链体系，打通产销绿色通道。通过紧密的农企利益联结机制，农户实现租金、薪金、股金“一地三收”。目前当地鲜食玉米年产值突破1亿元，入选全国“名特优新”农产品名录，为全国鲜食玉米产业全链条升级提供了可复制的实践样板。（中国经济网记者 鞠然）

(责任编辑：朱晓倩)