一季度农产品与食材消费市场稳中有进、提质增效 转向“价值创造”全新阶段
2026-05-28 11:35:55央视网
央视网消息：记者28日从中国物流与采购联合会了解到，一季度我国农产品与食材供应链行业，整体呈现稳中有进、提质增效的良好态势，正从“放量增长”转向“价值创造”的全新阶段。
今年一季度，我国农产品与食材消费市场规模约2.6万亿元，同比增长3.19%，市场需求基本盘保持稳固。其中，零售端市场规模约2万亿元，继续占据主导地位；餐饮端增速超过4.2%，成为拉动农产品与食材消费增长的重要引擎。
专家表示，零售端消费规模持续扩大，餐饮消费增速领跑，以及消费者对品质、便捷等需求的不断升级，有效带动了源头种植养殖、产地直采、生产加工、冷链流通、数字化供应链管理等关键环节的协同发展。
中国物流与采购联合会副会长兼秘书长马增荣介绍，产业生态日趋多元，农产品与食材需求持续放量，供给日益丰富，曾经制约供应链效率的流通基础设施短板也正在加速补齐。可以说，行业正在从过去粗放式的“走量扩张”加速转向精细化的“价值创造”。
专家表示，也要看到，产品同质化、创新不足等问题依然突出。农产品流通环节偏多、损耗率偏高，以及渠道不畅，仍是制约行业升级的一大瓶颈。下一步，行业要以消费需求为导向，筑牢供应链稳定根基。餐饮、零售等消费端要主动向前延伸，把消费趋势、选品标准、履约要求精准传导至上游生产、加工、流通各环节。同时，供给端要优化产能布局，实现精准供给、高效匹配，从源头保障渠道稳定、安全、高效运行。
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