文化中国行丨二十四节气赛博解构：立夏时节万物长

今天（5月5日），我们迎来夏季的第一个节气——立夏。

立夏，是夏天的开始。《月令七十二候集解》中解释：“立，建始也。夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，有“大”的意思。立夏之后，气温迅速升高，雨水明显增多，“万物至此皆长大”。

立夏有三候：一候蝼蝈鸣。蝼蝈指蛙，随着青蛙鸣叫声声，夏天的味道浓了。二候蚯蚓出。由于此时地下温度持续升高，蚯蚓由地下爬到地面呼吸新鲜空气。三候王瓜生。王瓜这时已经开始长大成熟了，人们可以采摘，并相互馈赠。

立夏称人

如果说，春意味着播种与萌发，那么夏就是生长的时节。与这一层含义相联系，“立夏称人”的习俗饶有兴味。

在浙江、上海等南方地区，立夏日常能看到这样的场景：一杆简朴的木杆秤悬于房梁或树杈间，秤钩上挂着篮筐或木凳，乡邻友人围聚一处，人们依次坐到筐里或凳上，司秤人调整秤砣报出数目，还要高声诵念吉祥的话语。

这一传统仪式很有“讲究”。比如，称量时秤砣只能由小数到大数地向外移出，寓意“只增不减”；孩童称量时可以在口袋里放块石头，寓意“压岁长寿”。尽管现在电子秤早已普及，但对于“这一称”，人们仍执着于古老的仪式感。看到孩子增重、老人增重，父母、儿孙快乐的笑容里绽放着祈望健康长寿的心意。“新装扛秤好称人，却喜今年重几斤。吃过一株健脚笋，更加蹦跳有精神。”现代作家周作人的诗句描述的就是这一立夏习俗。

立夏饮食

1、立夏蛋

立夏节气，全国各地的传统食俗各有不同，最经典的要数“立夏蛋”了。人们将鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋煮熟，染上各种颜色，装入五彩斑斓的蛋网中，挂在孩子胸前，孩子们会进行斗蛋游戏，以蛋壳坚而不碎为胜。

“立夏吃了蛋，热天不疰夏（zhù xià）”，人们认为吃了立夏蛋可以增强体质，预防夏季常见的疰夏等疾病。但要注意的是，鸡蛋不宜多吃，推荐每天吃1~2个。

2、立夏饭

立夏饭又称“五色饭”，一般是用五种颜色的食材与大米一起蒸煮而成，在南方地区比较流行。通常会选用蚕豆、咸肉、豌豆、胡萝卜、香菇、糯米和大米煮成一锅碧绿诱人的立夏饭，营养丰富，还能帮助人增强抵抗力。讲究一点的，立夏饭里还会加雷笋、苋菜和其他豆类，寓意“五谷丰登”。

3、立夏茶

有的地方还有饮茶的习俗。人们会在立夏当天泡上一杯新茶，茶的种类多样，如绿茶、红茶、乌龙茶等。立夏茶具有消暑解渴、提神醒脑的功效，同时也有迎接夏季、祈求健康的寓意。

4、豌豆糕

吃豌豆糕也是一种习俗。豌豆糕是将豌豆煮熟去皮，磨成泥状，加入白糖等调料，经蒸制等工艺制成。豌豆糕口感细腻，香甜可口，它的出现不仅是应季的美食，也寓意着人们对美好生活的向往，希望在夏季能够平安顺遂。

（本文部分内容综合央视新闻 澎湃新闻）

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终审：王霁月

责编：闵玲艳

编辑：余淑敏