法国华侨华人餐饮总会会长黄美娜：餐饮业也要跟随其他大品牌一起出海

2025年11月2日至4日，第十八届世界华商大会在澳门举行。本次大会以“共商共筑华商命运共同体”为主题，汇聚全球50多个国家和地区的4000余名华商代表及政企界人士。《与世界对话》对话多名参会代表，揭秘他们如何在世界变局中开辟新局，在世界舞台展示华人力量。

作为法国华侨华人餐饮总会会长，黄美娜十分关注中餐的海外传播，也对中国餐饮文化在法国的推广做出了贡献。在会议期间她回答了《与世界对话》栏目的问题，与我们畅谈当下的机遇与挑战。

凤凰网《与世界对话》：黄会长您好，这是您第几次来世界华商大会？您这次来有什么样的感受呢？

黄美娜：华商大会举办了那么多年，我还是第一次参加这个华商大会。澳门也是一个我比较向往的地方，这次来到澳门，我听到了今天开幕式领导嘉宾的讲话，对国内的发展有了更深的感悟。

凤凰网《与世界对话》：本次华商大会的主题是“共商共筑华商命运共同体”。想听一下您是怎么看待和理解这个主题的？

黄美娜：“共商共赢”这个主题。因为我们华侨华人必须要团结，把这个平台搭建了给我们互相交流，又给我们一个机会认识，也是一个学习进步的机会。

凤凰网《与世界对话》：关于您个人的事业，我们很好奇，您当初是怀着怎样的初心决定去法国发展的？又是什么契机决定投身餐饮业的？

黄美娜：因为我们的家族已经在法国很久了。但是同时家族里也经营过很多像皮革的行业。但餐饮是最简单的，不管谁都能做，只能勤劳耐劳吃苦就可以了。

凤凰网《与世界对话》：您作为法国华侨华人餐饮总会长，我们也看到一些报道，您是在推动中法餐饮文化的交融。您是怎么想到要在法国去推动中国餐饮文化的？

黄美娜：因为中餐在欧洲几个国家里，法国我觉得是比较落后的。因为在英国、荷兰，祖先他们都是从香港、澳门来的，有技术的厨师在。在法国，现在中餐都被改良了很多，（比如）自助餐这些，所以我们餐饮协会也是一个平台，现在国内中餐出海，也需要我们搭建一个平台给他们。凤凰网《与世界对话》：我们之前也看到您做过泉州、扬州的美食推广大使，您觉得这样的地方美食可以怎么转化成国际化的商业机遇呢？

黄美娜：对，我们应该要把中餐宣传（出去）。作为一个中国人，我（之前）也不懂得闽菜，去年就组团去泉州考察过，才了解了闽菜、八大菜系的各个趋势。中餐确实是好吃。

凤凰网《与世界对话》：在未来的五到十年，您觉得华商群体在全球经济上会扮演一个什么样的角色呢？

黄美娜：因为我自己经营的是餐饮业，但我的目标就（是）向餐饮业发展看好，所以我每年有组团去考察。但是现在的年代，高科技的发展，我们也去看机器人炒菜，连接现在的时代。