姜黄配酸奶，奈雪在下什么棋？

“植物黄金”入奶茶？

“成分党”的风还是吹到了茶饮圈

“买食物不先扒拉成分表，心里都发虚。”

这几乎是健康饮食者的内心独白。如今，这股风吹到了茶饮圈。

智云研报《2025年第一季度新茶饮市场调研报告》显示，73%的购买决策受“成分健康度”影响，果蔬汁、羽衣甘蓝等产品搜索量同比增长90%。《2024现制茶饮消费者健康认知调查报告》同样显示，70.56%的受访者认为产品是否健康对其影响非常大。

随着健康理念日益深入身心，消费者喝茶饮不再单纯满足于“喝得开心”，而是在“口腹之欲”与“代谢负担”之间寻求精妙平衡。而这一现象正在重塑茶饮行业。

“超级食材”催生新爆款

近日，奈雪的茶新推出“阳光金凤梨姜黄酸奶昔”，上市首日便登顶销量榜，85%的复购用户明确认可其健康价值。这是奈雪自今年6月启动“鲜果茶不加糖天然营养+”计划后的又一力作。

姜黄的核心成分姜黄素，被誉为“植物黄金”，早在古代就被当作“抗炎神器”。此次，奈雪的茶创新性地将其与菲律宾金凤梨、黄金百香果等食材融合。

“姜黄的抗炎特性与水果的抗氧化力可形成互补，益生菌则进一步优化身体代谢环境。”中国首批注册营养师、健康管理师李沐蔓强调，“三者并非简单叠加，而是精准互补的黄金组合。”

一杯好茶饮，始于好原料。

《2024现制茶饮消费者健康认知调查报告》显示，超八成受访者（85.92%）看重茶饮产品是否符合真材实料要求。《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》发现，消费者在选择茶饮时，越来越关注“原料健康度”与“品质安全”。

奈雪的茶近年来高度重视原料品质，专注于“中国超级食材”的深度挖掘与功能化创新。今年6月，奈雪的茶推出新品66颗蓝莓桑葚酸奶昔，一经上市就吸引许凯、陈妍希、陈鹤一等多位人气明星公开分享，并在首发3天内突破50万杯销量。

66颗蓝莓桑葚酸奶昔品牌溯源团队通过严苛的产地筛选，最终选定四川大凉山雪域桑葚与云南红河州高原蓝莓，为产品奠定了优质的鲜果基础，不仅提升了口感体验，更强化了市场竞争力。

4月22日世界地球日之际，奈雪还推出“超能牛油果酸奶昔”。该产品以被誉为“森林奶酪”的墨西哥牛油果为核心原料，搭配香水椰、富含千亿活菌的酸奶，并融入奇亚籽与燕麦爆珠等食材，打造出兼具醇厚口感与丰富层次的健康饮品。

奈雪的茶不断完善其健康茶饮产品矩阵，为消费者带来更多元、更科学的健康选择。

“秋一杯”锁定健康茶饮

“秋天的第一杯奶茶”从2020年网络热梗，演变成为如今线上线下全民消费的“入秋仪式”。

2025年立秋期间，奈雪的茶业绩表现强劲。8月5日至7日，GMV突破7300万元，外卖平台订单量冲破100万单，单店GMV峰值日均高达14万元、同比增长最高飙升至775.1%，外卖GMV同比涨幅更是超过218.5%。主推单品66颗蓝莓桑葚酸奶昔以破44万杯的销量，成为奈雪的茶热门单销Top1。

这一成绩的取得并非偶然。66颗蓝莓桑葚酸奶昔充分保留了鲜果的营养价值，其每杯约含66颗优质蓝莓与桑葚，每100克富含414毫克原花青素，并创新搭配超千亿CFU活性益生菌酸奶，添加10种有益菌。

营养价值之外，破解用户的情绪密码同样是66颗蓝莓桑葚酸奶昔走红的关键。其杯身颜色采用低饱和度的莫兰迪薰衣草紫，既契合当下极简时尚审美，又巧妙呼应“紫气东来”的吉祥寓意，精准切中消费者求好运的心理需求，而爱心毛绒公仔的搭配进一步增强了产品的情感附加值。

从过去的好喝解渴，到现在的健康品质与情绪价值，茶饮消费理念正在悄然升级。66颗蓝莓桑葚酸奶昔的热销或许正是消费心态以及茶饮行业内在变革的一个缩影。

茶饮也有“硬科技”

近年来，茶饮行业的科技含量持续攀升，从营养保留技术到配方科学化，从供应链数字化到生产专业化，一系列前沿应用正以前所未有的深度，重新定义一杯好茶饮的标准。

新品姜黄酸奶昔通过科学配比，让姜黄与菲律宾进口金凤梨、黄金百香果等超级食材形成“黄金组合”：金凤梨含菠萝蛋白酶有助于消化吸收，百香果含膳食纤维有益肠道健康，三者协同形成天然维生素矩阵。数据显示，该产品维生素C含量约8.2mg/100g，一杯即可补充人体每日所需维生素C约50%；酸奶基底添加10种活性菌群，每100g含≥千亿CFU，为肠道健康筑起防护屏障。

6月25日，奈雪的茶“2025健康升级发布会”在京举办，奈雪联合农业农村部食物与营养发展研究所、新华网及百位专业营养师共同发起鲜果茶“不加糖天然营养＋”计划，遵循该计划中“营养食材+新鲜现制+低卡控糖”的轻养健康公式，推出系列轻饮轻食产品。

作为茶饮行业的革新者，奈雪的健康基因并不止于产品，还将健康生活方式延展至全时段场景，已形成“产品－场景－生态”的健康战略。当前，奈雪正在加快布局“奈雪Green”轻饮轻食店，通过山野美学空间与现制轻食，将自然饮食理念渗透进早餐、午餐、下午茶甚至加班时刻，以茶饮文化重塑健康消费体验，让健康生活方式成为可触摸的日常，已有30余家门店落地北上广深。

业内分析认为，奈雪健康战略成效显著，得益于对健康消费升级趋势的精准把握，并有营养师佐证科学价值，形成了独特的市场竞争力。奈雪相关负责人表示，品牌将持续深挖超级食材价值，联合权威专家深化“天然营养+”计划，推出更多健康价值明确的产品。

在全民健康时代，饮品不再只是扮演解渴、供能的角色，也成为了健康生活、提升生活品质的载体。奈雪坚持健康大战略，从“每日500蔬果瓶”“蔬果酸奶昔”到“奈雪Green”轻饮轻食店，每一步都是健康理念的倡导与践行。

作者：隋福毅

编辑：王潇仪

运营编辑：肖冉

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