蓝媒热评｜“弯转”与转弯

湖州人管虾不叫“虾”，而是叫“弯转”，这在国内是绝无仅有的，往浅里说，这是湖州人对虾形象的观察，透着吴语区特有的诗意与细腻，但吴越之地不止“湖”一家，还有杭嘉苏锡宁绍，为何“它虾非吾虾”？这就要往深里说了，这是湖州人对身为“老牌鱼米之乡”的优越感，是对“鱼虾这里独好”的自豪感，和老北京挂在嘴边的“那叫一个地道”如出一辙。

湖州人对虾的感情，像极了父母对孩子的牵挂。不光最好的水和田都安排上，最好的人才和技术也要跟进，当然，虾也很争气，不光价格要比其他地方的高出一截，还主打一个“爱买不买”，以至于在杭嘉湖一带的马大嫂中，还形成了这样普遍的共识——河虾前面没有德清两字，看都不要看。

农耕时代的湖州，是老天爷赏饭，“弯转”只需水里一丢，就能赚个盆满钵满；现代农业时代的湖州，“弯转”也需要转弯，要朝效率更高、产能更大的方向跨越。

沼虾，以其膏红肉肥而著称，是很多市民餐桌上的美味，事实上，它的全称叫罗氏沼虾，和小龙虾一样，都是不折不扣的外来物种。如今的小龙虾，早已实现了本土化的提升改造，成为了湖北潜江、江苏盱眙等地的支柱产业。同样的变化也发生在罗氏沼虾身上，引进是为了更好的培育，如今的湖州，拥有全国唯一的国家级罗氏沼虾遗传育种中心，培育出了“南太湖2号、3号”等突破性品种，创成了国家级良种场1家、种业阵型企业2家，而且还催生出了“河蟹+罗氏沼虾”生态套养、“稻+罗氏沼虾”综合种养等高效模式，全球一半罗氏沼虾养殖在中国，中国6成在湖州，“一尾虾”撬动一个百亿产业，以至于网友感慨，罗氏沼虾真的可以改名叫湖州沼虾了。

浙江拥有全国省域范围最长的海岸线，海洋渔业资源丰富，以至于一说起水产品，大家想到的都是海鲜，事实上，浙江的江鲜、河鲜、湖鲜甚至溪鲜也规模可观，而且有着更悠久的历史与传承。就在近日，全省淡水渔业高质量发展现场观摩培训活动在湖州南浔举行，数据显示，上半年，全省水产品总产量超269万吨，同比增长5.2%，亮眼成绩的背后，是近年来浙江加快特色渔业产业链建设，打造一批具有高附加值的特色水产品。

鱼子酱和鹅肝酱、黑松露一起，并称世界三大奢华美食，价格以克计算、贵如黄金，曾几何时，鱼子酱都要从国外进口，而现在，国外需要从中国进口。在衢州乌溪江畔，坐落着世界最大的鲟鱼养殖加工基地。目前，全球销量35%的鱼子酱产自这里，衢州鱼子酱出口量已经连续10年稳居世界第一。

善于学习、敢于创新、勇于提升，这正是浙江的发展之道，也是中国的崛起之路。

终审：马福忠 孙 宇

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