火腿黄酒龙井茶入选国家重点培育名单 浙江“一业一策”加快壮大历史经典产业

日前，工信部发布全国首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，浙江绍兴黄酒、金华火腿和西湖龙井茶入选，数量全国最多。

在金华开发区，这家火腿生产制造企业的车间一派忙碌，第三代产品加工技术对腌制、风干、存储等环节进行全流程提升，火腿优品率可以达到99.9%以上。眼下，企业在手订单已经排到四季度，预计年产值将突破3亿元。当地专门出台了专项政策，鼓励引导火腿生产制造企业加快提升工艺。

金华市市场监管局食品生产监督管理处处长 卢涛：特别是注重于火腿的工艺改善、提档升级等方面，重点给予补助，我们也注重火腿新产品的开发。

新技术赋能，全省火腿产业一季度规上企业营收同比增长48.18%，位居13个历史经典产业之首。入选全国首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单后，当地将深入挖掘产业优势，力争到2030年火腿产业产值破百亿。

除了金华火腿，绍兴黄酒、西湖龙井茶也同步入选全国重点培育名单。眼下，浙江正在制定13个历史经典产业专项政策，计划本月底前形成“一业一策”全覆盖，加快打造“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的发展格局。

省工业和信息化研究院企业发展研究所所长 方申国：更多地是要支持它的创新发展，专门针对历史经典产业，来支持它的技术改造升级，支持它的融合创新，来放大它的乘数级效应，来推动产业的加快速度发展。