锻造“中原粮仓”金字招牌 河南“粮品”如何变“靓品”
位于镇平县的想念食品股份有限公司。冯耀亭 摄
多福多食品有限公司生产的非遗文化系列花色面点“虎头包”。受访者供图
南街村生产的方便速食产品。本报记者 王铮 摄
第六届中国粮食交易大会河南展区。本报记者 王铮 摄
南阳标点食品有限公司生产车间内，工人正在加紧生产速冻面点。张峰 摄
截至2024年10月
全省规上农产品加工企业达6103家
累计创建国家级优势特色产业集群9个
国家级现代农业产业园15个省级100个
建设国家级农业产业强镇103个
□本报记者 李若凡
河南粮食总产量连续8年稳定在1300亿斤以上，小麦产量占全国四分之一强，牢牢扛稳了粮食安全重任。然而，量大质优品牌弱的矛盾却十分突出。
数据显示，河南农产品区域公用品牌价值总和仅为江苏的1/3，品牌溢价率不足15%。要实现从“产量高地”向“价值高地”的跨越升级，河南亟须将庞大的粮食生产能力转化为强大的品牌动力。
这不仅仅是中原粮仓实现自我超越的关键一跃，更是河南融入服务全国统一大市场建设，推动“中原农品”向“中国品牌”转型升级的重要实践。
当广袤无垠的黄淮平原遇上数字化时代的品牌浪潮，一场关于粮食产业价值提升的风暴已悄然来临。
产量冠绝全国 品牌培育滞后
在郑州丹尼斯超市粮油区，河北“五得利”品牌面粉占据面粉类商品销售额的40%以上、“金沙河”挂面在同类产品中也十分走俏。细心的消费者会发现：多数产品的外包装上，都有“河南”的产地标识，却被淹没在密密麻麻的配料表和促销标签中。这恰如其分地折射出河南农产品现状——全国每10袋面粉中有3袋产自河南，但本土品牌在高端市场的培育仍显滞后。
河南是全国唯一具有强筋、中筋、低筋三种筋度小麦种植的省份，目前全国的十大小麦品种中河南占了七个，部分强筋小麦品种可替代进口小麦。同时，肉蛋奶、蔬菜、食用菌等产量稳居全国前三，农产品加工业产值突破1.3万亿元。
河南工业大学管理学院院长李凤廷展示了一组对比数据：2024年，河南小麦总产量达757.06亿斤，以全国1/17的耕地生产了全国超1/4的小麦；全省377家“豫农优品”认证企业中，粮油类占比不足30%；2024年首批717个“豫农优品”名录中，真正具备全国知名度的产品更是屈指可数。
这种反差在龙头企业身上更为明显：三全、思念等“豫籍”食品巨头的年产值虽超百亿元，但其自有品牌在高端市场的占有率不足20%。更值得关注的是，全省年产值超10亿元的粮油企业中，超过半数的头部企业为外省品牌代工。
省农业农村厅相关负责人坦言，“河南农产品长期处于产业链前端，品牌溢价能力薄弱”。以延津小麦为例，当地70%的优质麦以每斤1.5元的价格被外省企业收购，经深加工后，一包500克的专用面粉终端售价可达20多元。
这种“原料输出”模式吞噬着河南农业的利润空间。在漯河食品工业园，方便面生产企业日均生产3000万包，但贴着“康师傅”“日清”标签的产品占据60%以上的产能。
李凤廷分析，问题的根源在于产业链分工的固化。虽然河南占据粮食生产的优势，但加工环节多集中于初加工（如面粉、淀粉），精深加工（如功能性食品、生物科技）不足。产品同质化严重，难以形成差异化竞争力。
在粮食产业链中，种植端贡献了60%的产值，而精深加工环节仅占15%。面对品牌短板和产业链失衡的挑战，河南农业亟须从产量冠军向品牌强者转变。这不仅需要政府、企业和社会各界的共同努力，更需要创新思维和战略眼光的引领。只有打破产业链分工的固化、加强精深加工能力、提升品牌辨识度和营销水平，河南农业才能真正实现从“大”到“强”的跨越式发展。
从“单点突破”到“链式思维”
从“一粒麦”到“一碗面”，河南粮油产业链的核心领军企业想念食品股份有限公司，凭借“产购储加销”一体化战略，成功构筑了一条从粮食种植、加工到成品销售的完整产业链。
“我们与河南省农科院合作培育优质小麦品种，采用‘党支部+公司+合作社+农户’模式，实现小麦种植统一供种、种植、管理、收购、储存和加工，确保原料品质如一。”该公司负责人表示，公司以高于市场价10%至15%的价格收购优质小麦，带动南阳地区30万农户参与，年转化粮食50万吨，总产值达26.4亿元，直接推动农户户均年增收超1.2万元。
为满足消费升级需求，想念食品联合河南科技学院研发功能性挂面，如月子面、低糖面等创新产品，2022年新品营收占比达35%，成为业务增长的核心驱动力。同时，运用大数据分析消费者偏好，推出速食面、自热米饭等“轻烹饪”系列，2023年线上销售额同比增长60%，实现传统主食与现代快消场景的深度融合。
如今，想念食品智能化工厂已实现日处理小麦3000吨、挂面2000吨的产能，并建立粮食质量安全追溯体系。
以“链式思维”替代“单点突破”，通过标准化、品牌化重构产业格局。想念食品的全产业链实践证明，只有将“田间”与“餐桌”紧密联结，才能在万亿级市场中占据话语权。
在延伸、做强产业链条上下功夫，全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺、4/5的酸辣粉产自河南。据统计，河南规模以上农产品加工企业达6103家，现代食品产业集群规模超过万亿元，农产品加工业已成为河南的支柱产业，不断推动河南从“中原粮仓”到“国人厨房”跨越升级。
从“中原粮仓”到“品牌粮仓”
2015年，习近平总书记在吉林省考察时曾指出：“粮食也要打出品牌，这样价格好、效益好。”这一重要论断为粮食产业高质量发展指明方向。吉林由此启动“吉林大米”品牌战略，通过生态资源绑定（松花江、长白山）、全程溯源和统一包装，品牌价值突破800亿元。湖北、陕西等省份亦迅速响应，打造出“荆楚粮油”“陕西好粮油”等省域公用品牌，其中“荆楚粮油”2023年品牌价值达608.9亿元，位列全国第二。
河南拥有延津小麦、原阳大米等地理标志产品，却陷入“品质优而品牌弱”的困境。破解之道在于将粮食品种转化为文化IP。如吉林将大米与松花江、长白山绑定，形成“白金名片”；江苏以“水韵”文化串联苏米产业链等。
“一方面河南可以深入挖掘中原农耕文化、黄河文化等元素塑造农产品IP。另一方面可以建立小产区严选标准，实施一粒种、一株苗、一袋米全流程品控，实现单品溢价翻倍。”省农业农村厅有关专家说。
事实上，不少河南企业已有诸多尝试。郑州多福多食品有限公司与非遗传承人合作，推出“鸿运锦鲤”“福禄寿喜”等文创面点，将传统花馍工艺与现代保鲜技术结合，单品溢价达300%。2024年春节，其生肖主题礼盒在胖东来超市创下日销万盒的纪录，成为“豫农优品”出圈的标志性事件；思念食品通过3D打印技术推出的“柿柿如意”汤圆，将传统文化与现代工艺融合，年销售额突破5亿元。
在品牌化的过程中，科技创新同样重要。南阳想念食品的车间内，一条智能化生产线正将延津小麦转化为“河南烩面”速食产品。通过添加乳酸菌发酵技术，面条复水时间从15分钟缩短至3分钟，且保留手擀面口感。2024年，该产品线上销量突破2000万包，带动企业营收增长35%。
“品牌建设需要政府、企业、农户形成合力。”“三农”学者、中原农谷专家咨询委员会委员杨建国表示，“东北大米的成功在于构建了‘公用品牌背书+企业分级运营’的生态，而河南亟须破解‘多而散’的困局。”
2024年，河南省启动“豫农优品天下行”三年行动，提出构建省级公用品牌+区域特色品牌+企业专精品牌“三级体系”，并制定严格的“十大金标准”涵盖绿色认证、质量控制等环节。与此同时，省粮食和物资储备局推出“美豫粮油”计划，重点扶持30家龙头企业在精深加工、冷链物流等环节突破。
从“中原粮仓”到“品牌粮仓”，河南需以文化IP破局，以科技赋能提效。当延津小麦成为“黄河故事”的载体，原阳大米化作“殷商文明”的符号，河南粮食方能真正实现从“原粮”到“金粮”的价值链跃升。
记者手记
锻造“中原粮仓”金字招牌
□本报记者 李若凡
中原大地，一场从“产品输出”到“品牌突围”的变革正在上演。河南以粮食大省的担当，用科技赋能与标准引领双轮驱动，推动“美豫粮油”“豫农优品”两大品牌破局全国市场，加速融入服务全国统一大市场建设，为农业高质量发展注入新动能。
以规范引领品牌升级。省粮食和物资储备局以《豫麦》地方标准为核心，构建“从田间到餐桌”全链条标准体系，明确小麦品质分级、加工工艺等几十项量化指标，推动优质小麦种植。“美豫粮油”和“豫农优品”共同发力，为河南农业品牌筑牢品牌信誉根基，推动品牌溢价率的提升。
以科技激活品牌势能。省粮食和物资储备局打造“中原粮仓”大数据中心，实时监测全国粮食价格波动，为企业提供市场预警服务；推广“智慧粮库”管理系统，实现仓储温湿度、虫害等数据云端管控。省农业农村厅则依托“豫农优品”数字化平台，整合电商直播、供应链金融等资源，去年助力企业线上销售额破百亿元。通过一体化溯源系统，实现从田间到商超的全程可视化，使消费者信任度不断提升。
面向未来，河南可以实施“品牌企业梯度培育计划”，构建“龙头引领、中型突破、小微跟进”的雁阵格局——
龙头企业“五年护航”：遴选想念食品、标点食品等10家领军企业，制定“一企一策”五年至十年培育方案，在品牌国际化、标准制定、技术研发等方面提供专项支持，力争培育千亿级品牌企业。
中型企业“专精特新”升级：设立产业升级基金，重点支持多福多、白象食品等中型企业向“单项冠军”转型，推动设备智能化改造、产品高端化迭代，推动中型企业迈入龙头企业行列。
小微企业“孵化赋能”：依托中原农谷建设品牌孵化基地，提供设计、检测、物流等全链条服务，不断培育河南的新锐品牌。
通过资金、政策、资源的精准投放，河南才能推动品牌建设从“大水漫灌”转向“精准滴灌”，让河南的龙头企业在全国市场树旗帜，让中型企业成为中坚力量，让小微企业焕发创新活力。从“中原粮仓”到“世界餐桌”，河南的品牌故事，其实才刚刚开始。
编辑：祝萍
