【图片故事】探访杭州西湖龙井茶制作技艺：匠心传承茗香千年

3月20日，浙江杭州西湖龙井茶正式开采，中国国家级非物质文化遗产“绿茶制作技艺（西湖龙井）”代表性传承人樊生华的工作室内，阵阵清香从手工炒制现场飘出。图为：樊生华在炒茶中。中新社记者 王刚 摄

据了解，西湖龙井茶的炒制包括抖、带、挤等“十大手法”，片片嫩芽嫩叶在此过程中变身清香的明前西湖龙井茶。图为：西湖龙井嫩芽在摊青中。中新社记者 王刚 摄

近年来西湖龙井茶制作技艺不断传承，古老的茶文化得以焕发新生机。2022年，西湖龙井作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。图为：樊生华手工炒茶。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华冲泡的西湖龙井茶。中新社记者 王刚 摄

图为：哈萨克斯坦留学生闻西湖龙井茶的香味。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华手工炒茶前，锅内温度达到186摄氏度。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华将西湖龙井鲜叶摊青。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华手工炒茶。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华手工炒制西湖龙井茶。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华（右）查看徒弟炒茶过程。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华学徒展示其在练习炒茶过程中手掌烫出的水泡。中新社记者 王刚 摄

图为：大量的西湖龙井鲜叶在摊青中。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华（后）观看儿子（黑衣）和学徒（白衣）炒茶过程。中新社记者 王刚 摄

图为：樊生华在炒茶前查看摊青的西湖龙井鲜叶。中新社记者 王刚 摄

图为：众多游客观看樊生华等人手工炒茶。中新社记者 王刚 摄