文博日历丨晒腊肉，必备神器→

每逢提到“腊味”

离“年味”也就不远了

在2000多年前的一天

一场人与动物之间的对决

要从一块腊肉说起

三个看点带你认识

存食物神器——“气死蚁”

“气死蚁”是啥意思？

字面意思

我们都知道

古人特别擅长起名

但是能从名字里看出情绪的

“气死蚁”算是一个

从字面意思不难猜

这个东西是蚂蚁的“死对头”

官方称之为“铜挂钩”

是古代岭南先民晾晒食物的神器

“气死蚁”是它的别称

岭南地区气候潮湿炎热

容易滋生虫蚁

为了防止虫蚁偷吃食物

聪明的岭南人就发明了这个“铜挂钩”

它的下方是钩子

用于悬挂食物

上方的铜铃口微外展

内腹中空、可注水

△图源：《中国国宝大会》

看到这

你的脑海里是不是有案发现场的画面了

当蚂蚁刚刚抵达现场

发现眼前有一条“护城河”

一股危险的气息扑面而来

此时，被吊着的“老腊肉”发出一条紧急提醒

“退！退！退！”

听劝的蚂蚁这才保住一条小命

不然的话

等待它的不是一顿大餐

而是“英年早逝”

腊肉有“腊”么好吃？

连孔子都爱

“气死蚁”出土于南越王墓的西耳室

总共有5件

用它晒腊肉最合适不过

有句话说得好

制作腊肉哪家强？

广式腊味“皇上皇”

“皇上皇”指的就是

南越文帝赵眜代言的南越国腊味

因此你们爱的广式腊味很有可能

就是在南越国发扬光大的

△南越庖厨图中的“气死蚁”

“腊”么好吃的腊肉不仅深得王室贵族的喜欢

连孔子也对它“上头”

子曰：“自行束脩以上，吾未尝无诲焉。”

这里的“束脩”指的是十条腊肉

意思是“只要送我十条腊肉，谁我都教”

据《易经·噬嗑篇释文》记载

“晞于阳而炀于火，曰腊肉。”

晞指晒干，炀指烘烤

“晞于阳而炀于火”

就是在太阳底下晒，在火上烤

这是史书最早记载关于鲜肉变腊肉的过程

距今，腊肉已有2000多年的历史了

这么多美食道具！

原来古人才是真正的吃货

古人会吃这件事早就藏不住了

除了晒腊肉的神器“气死蚁”

古人还发明创造了哪些美食道具？

小涮锅

△一边加热一边吃，3000多年前古人已经在吃涮锅了？

一边加热一边吃

荤的素的随便涮

还能喝一口热汤下肚

这款来自3000多年前的“小涮锅”

真是“一人食”的美味天花板了

铜姜礤

△古人的“姜汁神器”，你家厨房也有~

有些文物说它是穿越的一点毛病没有

这件鼓捣汁的“厨房神器”

你能在家里厨房找着同款

零食罐

△超萌×5！古人的零食罐竟是五只猫头鹰（陶器版）

美食配美器

古人的“零食储存罐”

算是把这句话落实到位了

如此可爱呆萌的猫头鹰造型

谁看了能不心动

△图源：视觉中国

一串串晒好的腊肉

是岁月流淌的痕迹

承载着浓浓的美味与乡愁

不过，腊肉虽好可不能贪多

希望小伙伴们

吃肉不长膘

开心等过年

一本日历逛遍全国博物馆！

跟着央视新闻规划2025年文博之旅

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