奋进强国路 阔步新征程｜开鲁红辣椒，从农家小院征战国际大市场

央广网通辽9月30日消息（记者魏全民 见习记者邵玉琴）内蒙古通辽市开鲁县的红辣椒红了，火了。辣出了圈儿，香出了海内外。

这个地处西辽河冲积平原腹地的小县城，何以凭借一串串小小的红辣椒，打响开鲁辣椒的“红色名片”？

开鲁红干椒香辣海内外（央广网发 受访单位供图）

小辣椒串起致富路

又是一年金秋季，开鲁县东风镇东方红村红干椒种植户宋福春家150亩辣椒迎来成熟期。

宋福春是村里的种植大户。近年来，她家尝到了种辣椒的“甜头”，生活也更有奔头。在开鲁县，像她这样的椒农就有6万户。

作为开鲁县五大产业之一，辣椒让这片黑土地上农民找到了发家致富的“金钥匙”。

每年辣椒采摘季，全国各地区务工人员涌向“中国红干椒之都”开鲁。这一现象也被人们称之为“赶椒人”。

记者采访当天，夕阳西下，落日余晖与热烈的红辣椒染红了田野。在东风镇六合堂村一块辣椒地里，一派热火朝天的采椒场景，来自山东省菏泽市的六十多名工人正忙着采摘鲜椒。

来自山东的采椒务工人员忙碌在田间地头（央广网见习记者 邵玉琴 摄）

“开鲁辣椒种得好，辣椒结得多，采摘起来也有心劲儿。”带队的负责人孙永春告诉记者，这是他们来开鲁采摘辣椒的第二年。“手快一点的每天收入三百多元，慢一点也能达到200元左右。”

犹如候鸟的他们要从9月中旬一直干到天气上冻，采摘辣椒收入数千元。

东风镇六合堂村的辣椒种植大户吴振华是靠种辣椒富起来的椒农。去年他家种植辣椒150亩，纯收入四十多万元。他表示，今年由于受雨水天气因素，辣椒受到一定耗损，但开鲁辣椒的市场行情依然看好。

近年来，开鲁县红辣椒种植面积稳定在60万，以香辣著称的“开鲁红干椒”香飘大江南北，畅销国内外。

从庭院里走出来的乡土品牌“道德红”

走进开鲁县东风镇道德村村民刘巨宝家的小院，最惹眼的就是小院里的那一畦畦红辣椒。刘巨宝说，这些年来，他一直在尝试辣椒新品种试种，看看哪个品种更适合大田种植。不过，从未间断过乡土品种“道德红”的种植。

刘巨宝家的小院里依然在种“道德红”辣椒（央广网见习记者 邵玉琴 摄）

开鲁县有着六十多年的辣椒种植史，但是第一个想到将辣椒卖到外地的村民是道德村的刘祥老人。

二十世纪八十年代初，沐浴在改革开放的春潮里，农民的思维也开始活泛起来。受通辽市一家面馆里辣椒面的启发，刘祥将院里的地改成小块，种成辣椒。秋收后，用毛驴车拉着红干椒初加工品远赴通辽市区，将辣椒卖给市场上的“二道贩子”，收入竟是以前的好几倍。

敏锐的村民们再也坐不住了。这一模式纷纷被各户效仿，进而影响到邻村。后来，不满足在小院种辣椒的道德村村民干脆将辣椒种进了大田。道德村的红干椒也从通辽卖到辽宁、山东、河南、山西等省区。

不知不觉间，开鲁县出现了一个本土辣椒品名叫“道德红”。

从内蒙古通辽市开鲁县东风镇道德村到河南省南阳市淅川县香花镇香花村，从食用椒“道德红”到工业椒“益都红”，误打误撞背后，是开鲁人在创新求变路上的不断探索。

每年11月份红干椒收购季节，开鲁县东风镇的各村农家小院里，镇街道公路旁堆的全是鲜亮的辣椒，红得让人心醉。这时候，给辣椒去把的、打包的、装车的，大街小巷，红火热闹。

鲜红的干辣椒成了乡村院落里的一道风景线（央广网见习记者 邵玉琴 摄）

从开鲁县城沿303国道向东22公里处，就是东风镇。这里的红干椒市场吸引了新疆、山东、辽宁等地的辣椒商前来交易。

据了解，该县5万多人依托红干椒务工，年劳动力务工收入达3.6亿元。有1.6万人依托红干椒商贸流通从事餐饮、住宿等服务业就业创业。

品牌背后的“无形力量”

“要依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益。强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。”这一句句掷地有声的话语为开鲁县的辣椒产业发展指明了方向。

如何让开鲁县红辣椒市场走得更远，品牌传得更响，这是近年来开鲁县一直在思考的问题。

“开鲁红干椒行稳致远、做大做强，就必须培育并形成科技化支撑、标准化种植、产业化加工、市场化流通的三产融合产业体系。”简短的话语间传递的是开鲁县“掌舵者”对县域特色产业的长远谋划和战略精准布局。

开鲁县良种良技创新试验示范基地是开鲁县农业技术推广中心主任左明湖最牵挂的地方。

开鲁县农业技术推广中心主任左明湖查看辣椒长势（央广网见习记者 邵玉琴 摄）

在辣椒创新示范基地，一个个带有编号的小牌子一字排开，立在地头，这里是各大科研院所的试验田。表面看就是一块普通辣椒地，其实潜藏着满满的“黑科技”。

据左明湖介绍，该基地占地面积500亩，着眼于创建“种全国、卖全国”的全品种种植基地目标，引进全国名优特新辣椒试验品种120个，开展科研成果转化示范品种20个。

在院士创新工作站、博士工作站的科技赋能下，开鲁县培养出了1万多土专家，他们活跃在田间地头，为辣椒新品应用、技术推广提供坚强后盾。

开鲁小辣椒漂洋过海

开鲁县引进精深加工企业延伸产业链条，努力培育“三产带二产、二产促一产”的融合发展体系。

辣椒出口，保鲜仓储是关键。为了确保红干椒能长期保持良好品质，开鲁县延长产业链，加大冷库存储能力，建成冷库30余万平方米，冷冻冷藏能力30余万吨，为辣椒走出海外提供必要的仓储保障。

“蒙椒都”是开鲁县的一个辣椒深加工企业。采访当天，一批20吨的红干椒正在装箱，准备运往天津港，并通过海运运往马来西亚。

崔志杰接受本网记者采访（央广网见习记者 邵玉琴 摄）

“每隔几天就有一批红干椒出海，运往东南亚国家。”谈及红干椒的出口业务，开鲁县蒙椒都农业科技发展有限公司总经理崔志杰兴奋之情溢于言表。

他表示，因开鲁县辣椒品质好，皮红肉厚，味道香辣，深受外商青睐，每年有很多客户不远万里前来选购。

如今，开鲁县成为中国北方最大的县域红干椒生产集散地、国家级出口红辣椒质量安全示范区、国家农产品质量安全县、绿色标准化生产基地。

该县年产辣椒30亿斤，产品远销至日本、韩国、泰国、马来西亚以及国内二十多个省（区）市。

2024年，开鲁县红辣椒出口实绩企业增加到16个。在“破零增量”等政策的扶持下，企业椒品产量、订单均有大幅增长，红辣椒进出口总额同比增长649%。