今年大闸蟹价格偏高？养殖户：有小幅度上涨，国庆后价格或更稳定

中秋假期刚过，国庆假期即将来临，近期市场上的大闸蟹价格变化引发关注，“阳澄湖大闸蟹卖到300多元一只”“受到高温影响中秋大闸蟹价格偏高”等话题相继登上微博热搜。

红星新闻记者22日从部分大闸蟹养殖户处了解到，今年受到高温、台风等天气影响，螃蟹最肥的时间要比往年晚一些，而大闸蟹又是很多地方过节期间比较受欢迎的产品，因此今年国庆节前大闸蟹价格相比前两年确有小幅度提高。不过大闸蟹养殖户也表示，国庆假期之后随着更多螃蟹出湖，价格或将恢复稳定。

▲江苏泰州兴化大闸蟹养殖基地。图据视觉中国

“网上最近说的阳澄湖大闸蟹一只卖到300多元的情况我也看到了，但那是体形比较大的大闸蟹，一般咱们老百姓自己吃的大闸蟹价格没有那么贵的。”北京市朝阳区一家超市的工作人员郑先生22日告诉记者。

记者注意到，在盒马App上目前正在销售一款阳澄湖大闸蟹礼券，价格为2588元，其中包含4只6两的公蟹和4只5两的母蟹，算下来平均一只螃蟹的价格超过300元。

“我们超市在中秋节前后也卖大闸蟹礼盒或者礼券，6两一只的螃蟹属于规格很高了，尤其又是阳澄湖的，所以价格高也很正常，这个规格的螃蟹往年也基本上都能卖到这个价格。”郑先生说。

不过相比于往年，今年的大闸蟹价格确实有一定的浮动。“中秋节之前价格稍微比往年高一些。”江苏泰州一名大闸蟹养殖户胡女士22日告诉红星新闻记者，今年中秋节相比去年早一些，而这个时候很多地方的大闸蟹还没出水，因此售卖的大闸蟹较为紧俏，价格也贵一些。

▲上海超市里出售的大闸蟹。图据视觉中国

胡女士还说，今年当地气温相对较高，而螃蟹一般需要天气转凉后才会肥一些，过早让螃蟹出水品质也不好，自然也卖不上价，“最近几天开始有养殖户开始陆续打捞了，主要是抢国庆节这个节点，最近螃蟹价格相比去年这个时候会高一点，但是并没有太夸张，只能说是小幅度上涨。”

胡女士举例说，以当地一家水产公司9月21日的收蟹价格为例，当天4两左右的母蟹收购价为每斤90元，3.3至3.7两的母蟹收购价为每斤78元，“这个价格相比去年同期要高15%左右，但是螃蟹的价格是每天都在上下浮动的，现在很多螃蟹还没出水，因此价格贵一些也正常。”

红星新闻记者注意到，据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，今年阳澄湖大闸蟹开捕节为9月25日，届时阳澄湖大闸蟹将开始出水。

很多大闸蟹养殖户告诉记者，目前市面上所售的大闸蟹多数并不出自阳澄湖，而除了江苏等传统大闸蟹养殖区域外，近些年辽宁盘锦河蟹、新疆大闸蟹也逐渐被市场认可，因此大闸蟹的价格并不会出现太大的浮动。

“阳澄湖大闸蟹口碑相对较好，价格会高一些，尤其是对于一些比较在意传统又有消费能力的人来说，还是比较认阳澄湖大闸蟹的。但是对于多数普通消费者，更在意的还是实惠。”江苏盐城一名大闸蟹养殖户说。

红星新闻记者 付垚