解暑又祛湿，中医教你夏令美食这么吃

上海自从7月4日出梅的那天起，持续35℃以上高温，每天早晨都能准时收到“小橙”的报到，时不时霸榜全国高温榜第一。今天8时35分，上海中心气象台又双叒发布高温橙色预警信号。

近40℃的高温，把许多人的胃口也“烤干”了，只想吃口凉的，缓解暑热。“夏季贪凉，秋后算账”，炎炎夏日，如何吃出健康？澎湃问吧邀请上海市第六人民医院中医科副主任医师彭文波，一起聊聊适合夏天的美食。

@阿虾大侠：彭医生您好，夏天没啥食欲，但是又想吃点有味道的健康食物，请教您，有哪些膳食建议？

彭文波：夏季往往天气炎热，且多雨潮湿，容易引起食欲不振，乏力，精神倦怠等症状，这就是我们常说的“疰（zhù）夏”。高温时饮食上要注意清淡，少食辛辣油炸之物。

夏天我们可以食用很多时令蔬菜瓜果，例如冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、黄瓜等，都具有清热解暑、健脾利湿的作用；

也可以温饮大麦茶、白茶、苦荞茶等饮品清暑热解困乏；

还可以服用莲子、米仁、芡实、山药、绿豆、白扁豆等养生粥，具有健脾和胃、解暑化湿之功效；

同时建议高蛋白、低脂肪摄入，如清蒸鱼、白切鸡等，补充蛋白消耗。

@嗯选：请问夏季湿气较大，吃些什么水果有利于去湿气还能避暑？

彭文波：中医认为夏季主暑热，兼有湿邪，因此清暑解热祛湿是饮食的主旋律，夏季正是各种瓜类水果、蔬菜上市的季节，如西瓜、甜瓜、白兰瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等。这些瓜类大多性味甘寒，有清暑热、解烦渴、利小便的功效，是清热解暑、生津止渴、补充营养和水分的佳品。它们含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后及时补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲、提神醒脑，是夏季餐桌上必备的食物。

@柒星：绿豆汤真的能解暑吗？

彭文波：绿豆，是夏季常用食材之一，也是颇受欢迎的解暑佳品。在中医学认为，绿豆，性味甘凉，入心胃经，有清热解毒，消暑，利水之功效。常用于治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒等。

@假装很陶醉：大热天，吃冰冷的东西真的对身体好吗？像我这种吃了凉的就肚子不舒服的人，有什么好的解暑方法？

彭文波：酷暑炎炎，冷饮冰淇淋的确能带来夏日的愉悦，但是一定要记住不可贪凉，要适量，过量摄入寒凉之物会损伤脾阳，造成脾胃功能失调，甚至损伤人体的阳气，引起疾病的发生。

如果您一吃凉的东西就拉肚子、肠胃不适，这就意味着您的胃肠功能相对别人要弱，现代医学多考虑患有肠易激惹综合征或肠道菌群失调，中医学则认为是脾胃虚弱导致的腹痛腹泻或消化不良。

所以对于您来说，尽量减少冰棍冷饮过量摄入，空调温度不宜太低，时间不宜太长，平日可以喝点红糖姜茶或红枣桂圆汤以温补脾阳，也可在中医师的指导下服用中药汤剂以调理。

@海盐7焦糖啊：听过一种说法，夏天贪爽喝的冰，到了冬天，肠胃和其他身体状态会加倍偿还，是真的吗？

彭文波：《黄帝内经》记载：“春夏养阳，秋冬养阴”。这里的“阳”指的便是阳气，中医理论认为应顺应天时，正确养生，夏季阳气生发，此时应该顺应阳气生发之势，戒“凉”以免伤及脾阳。脾胃，其主要职责就在于负责受纳水谷，运化水谷精微以及生化气血，是人体的后天之本，而维系脾胃功能正常运转的就是脾阳。

夏日炎炎，酷暑难耐，一瓶冷饮或一根冰棍或许就是解暑神器，但是切记要适可而止，不可过于贪凉，因为贪凉会损伤脾阳，导致消化系统功能损伤，出现消化不良、胃脘疼痛、腹痛腹泻等症状，更主要的是损伤脾阳后导致气血生化失常、水谷精微运化失司，引起全身脏腑功能失调，造成其他疾病的出现。所以俗话说的好，夏季贪凉，秋后算账。