印度人德福在中国：从服务员到餐饮企业家

印度人德福2005年第一次到中国时，在深圳一家餐厅当服务员。19年过去了，他在西安、武汉、昆明等地开了11家印度餐馆，被印度杂志评为在中国的十大印度商业领袖。现在，德福和妻子及两个儿子在西安定居，一家四口过着幸福美满的生活。热爱中国文化的德福，还经常在国产影视剧里客串一把。德福近日在接受总台环球资讯广播记者采访时表示，他不仅想把自己的餐饮事业做大做强，更希望能成为一名推动中国和印度文化交流的使者。

德福：我是（20）05年到深圳。那时候李小龙的电影看多了，特别喜欢中国的功夫和文化。我在印度学习了两年，但是想更了解中国。来了这里发现不是每个人都会功夫，但是待了一段时间以后就爱上这边的文化，学习了中文，但是也没想过会在中国生活工作近20年。

虽然中国功夫没学成，但是随着德福在餐饮行业积累的经验越来越丰富，他不断跳槽，工资也跟着水涨船高。

德福：当时没有钱，我找了一个印度餐厅（当服务员）。一年以后，我换了一个工作，两三年以后又换了一个工作。2010年，我在一个美国餐厅当总经理，发展得非常快、非常好，所以就爱上这里了。

2010年，德福发现很多人愿意吃印度菜，于是，他决定自己创业，开一家正宗的印度餐馆。

德福：很多朋友经常想跟我一起吃印度菜，但是去印度餐厅的时候，餐厅的装修风格、菜品，各种方面都达不到要求，我觉得这个（市场）空间还是大。我想做的就是有中印文化交流的餐厅，所以就出去考察了，（20）13年到西安的时候，我就爱上西安了，然后就在西安开了第一家印度餐厅。

德福开在昆明的印度餐厅

作为一个外国人，想在中国创业绝非易事。让德福感到惊喜的是，西安当地政府给予了他很大的帮助，免了他经营头两年的房租。现在，他已经在中国多地陆续开设了11家印度餐馆，生意红红火火，还招聘了100多名印度员工。

德福：没有（中国政府）帮助的话，我今天不会开那么多餐厅，那个时候给我两年免租，各个部门都是想帮助我。我们去每个城市都是，营业执照24小时之内办下来，帮印度人办外国人的签证，申请一周就办下来，哪个国家速度有这么快？商业环境好。我这个印度人来这里当一个服务员都能开了11家印度餐厅，不是因为我有多大的能力，这是中国人民的帮助，（在）政府的支持下（才）做成的。

中国的经济腾飞给德福的事业发展提供了机遇，而中国吸引德福的还有善良友好的人民和悠久灿烂的文化。德福说，中国对传统文化的保护、热爱和传承也让他感动和佩服。

德福：一个是中国人民，不管你来自哪个国家的，你是什么人，你人品好，做得好，大家都愿意帮助你，这是中国人民的特点，我特别喜欢。第二个是中国文化，节假日的时候，大家都回家，跟父母在一起，陪家人，送礼物，特别好，这方面我们差不多。我特别佩服中国人保留自己国家的文化。在西安，我经常去博物馆，能看见、能感觉到中国人民把自己的东西（文化）都保护（起来），都（很热）爱，我特别喜欢。

德福说，西安人民质朴友好，他很喜欢这里的氛围。现在西安是他的家，每次回印度反而不习惯了。

德福：西安是我的第二个故乡，我去其他的城市快（回）到西安（时），一下飞机就觉得是到家了，好舒服。到印度的时候如果呆一个月，就感觉什么时候回家？我有19年的时间都在中国，都在西安，所以西安像是自己的家。西安人民也特别好，文化程度也非常高，各个方面（都好）。

德福对中国经济的未来发展十分看好。他还希望将来在印度开地道的中国餐厅，把中国文化传播到印度。

德福：中国一直在发展，因为我做餐饮，去年都开了6家餐厅，中国经济不好的话，我还开餐厅吗？我希望去印度开一个中国文化交流餐厅，里面有茶文化，有卡拉OK，有变脸表演，穿唐代的衣服，然后拍照多好看，通过这样的（活动）要让更多的人了解真正的中国，这是我未来想做的一个事情，一直想做的一个事情。

德福经常拍视频发布到网络上，向印度人介绍真实的中国。他表示，印度和中国之间应该增进了解，加强沟通和交流。他愿意为增进印度和中国之间的文化交流与友谊牵线搭桥。

德福：我是经常做中印文化方面的活动，我也希望我未来能做一个类似链条一样的活动，就是（连接）两个国家的文化，让更多的印度人了解中国，了解中国人民，了解中国文化。通过我们这个餐饮行业、拍戏，让更多的中国人民也了解印度文化，所以我们要多做一点中印文化交流活动。通过各种平台让更多的当地人了解，中国不是你们想象的中国，中国是完全不一样的。

图片由受访者提供