牛肉价格下跌：别信阴谋论，别过度解读

国家统计局于6月12日发布的最新数据显示，5月份，牛肉价格同比下降12.9%，已经跌到了去年以来新低。从批发市场看，农业农村部数据显示，截至今年6月11日，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。

事实上，早在去年2月开始，国内牛肉价格就开始不断走低。一时间，已经有人开始欢呼“牛肉自由”就在眼前。但消费者的“牛肉自由”另一面，是养殖户正在面临的价格下跌风险。特别是在牛价下行的过程中，从活牛和牛肉的价格差来看，目前亏损更多集中在上游养殖环节。

应该看到，牛肉市场需求不足以支撑供应量的增长，是本轮牛肉价格走低的主要原因。

与此同时，很多人担心牛肉价格下跌是由于外部进口量增大所导致的冲击加剧，这种担心其实大可不必。长期以来，牛肉市场的供给组成主要由进口和国内养殖两大方向，而受传统饮食习惯影响，进口牛肉确实占据不小的份额，不过相比国内的产量，进口牛肉远未到冲击国产牛肉价格的地步。

也正因此，不应该听信一些“阴谋论”。目前华为公司正式辟谣，所谓“华为是国内最大的牛肉进口商”纯属造谣，由此关联肉价波动、国际局势等，更属无稽之谈。

中国畜牧业协会肉牛分会的报告显示，从2010年到2022年，全国肉牛存栏总数从6738.9万头增加到8454.1万头。同一时期，牛肉产量从529.1万吨增长至718.3万吨。报告也显示，2012年到2023年，全国进口牛肉从7.05万吨增长至273.74万吨。从数据就能清晰看出，相比国产牛肉数量，进口数量虽然增长，但并没有大家想象中那么的大。

至于下跌的原因，切换到需求端来看，是由于牛肉一直属于价格较高的肉类，且在中国传统饮食习惯中相比猪肉所占份额更低。

在市场供需失衡不断加剧的情况下，牛肉价格下跌可以说是情理之中，属于正常的市场价格波动，并不具有宏观经济的重要信号意义。相比之下，猪肉价格可能对于CPI的影响还要更大一些，而最新消息显示，和牛肉价格走势不一致，猪肉价格已经连续上涨十几天。

因此，近期牛肉价格的下跌，更多还是市场自发的资源配置正在发挥作用，并不值得过度解读，不存在进口量突然增大、影响国产牛肉的情况，更别听信了一些阴谋论的传言。

当然，关注那些因为市场过热而错误预判投入的上游养殖户的亏损情况，并进行相应的转型帮扶，依然还是有必要的。但对于这个问题，不必听风就是雨，做过度解读。