枸杞拿铁、沙棘咖啡火出圈！宁夏涌现“咖啡+土特产”消费新业态

“来了杯枸杞拿铁，打开一看真有枸杞，喝出了阿拉卡比咖啡豆的风味，有淡淡的枸杞味。”“了不起了不起，咖啡杯里泡枸杞。本以为是黑暗料理，没想到还挺上头，完全被拿捏住了！”

3月17日，记者打开大众点评网，城市选择“银川”，在搜索一栏输入关键词“枸杞咖啡”，在“相关笔记”区，有游客如此评论道，即时显示有“约10万+个”搜索结果。

把枸杞等与咖啡融在一起，宁夏咖啡馆将本土特产玩出新花样，为消费者提供舌尖上的新体验，并斩获了来自全国各地消费者的好评。美团数据显示，今年春节以来，“枸杞咖啡”“沙棘拿铁”等关键词搜索量比去年同期分别上涨317.9%、1120%。

游客在大众点评网留言评论枸杞咖啡（手机截图）。

“宁夏枸杞带来丝丝香甜，搭配浓郁的奶沫包裹咖啡清香，口感饱满香醇。”当天，记者打开手机里的美团软件，在银川某全国连锁咖啡品牌店的外卖详情里，如此描述一杯10.9元的“枸杞拿铁”。记者亲测，只要动动手指，即可在线选购从6.9元到20多元不等的“枸杞美式”“枸杞拿铁”“黑枸杞拿铁”等饮品。

枸杞咖啡走上外卖平台（手机截图）。

“两年前，我们店铺就通过以当地的枸杞牛奶+咖啡+枸杞干果等多种口味的不断尝试，在旅游旺季推出枸杞拿铁等特调咖啡饮品。”当日记者在银川老大楼附近的一家本土连锁咖啡馆，店面负责人、27岁有留学经历的年轻创业者彭昊告诉记者，“外地顾客来到大西北，一定要尝尝当地特色，宁夏枸杞甲天下，‘枸杞+咖啡’既中西结合又彰显地域文化特色，成了店里的引流产品。”

银川某本土咖啡连锁店消费场景。

据了解，由于文旅融合助推，在宁夏多个县域，不仅枸杞咖啡，包括沙棘咖啡在内的其他特色咖啡也悄然流行，均受到全国消费者热捧。在中卫黄河宿集曾从事管理工作的当地青年李海生介绍说，以西北休闲度假高端目的地整体定位，这里在两三年前就开始探索“枸杞原浆+咖啡”“沙棘原浆+咖啡”等当地风味新消费。一年前，李海生在中卫市沙坡头区新开了一家咖啡馆，作为全国知名旅游景区的一个服务小窗口，迎送八方客，他很注重打出地方特色。“有什么推荐饮品吗？”“你可以尝试一下本地特色枸杞咖啡、沙棘咖啡。”这一问一答，成了旅游旺季顾客和他的惯常对话，而外地游客是这些地方品类咖啡的消费主客群，占到八九成。

业内人士表示，近三年来，全国咖啡市场繁荣，“咖啡+”模式为中小城市及县城咖啡店注入更多活力，尤其是县城咖啡小店“万花齐放”，不仅保留本地特色，还能吸引更多游客前来赏味，带动当地消费增长。未来，这些从当地及县域“长出”的咖啡店品牌、特色饮品有可能走向全国，为促消费注入更多活力。美团数据显示，目前除银川外，重庆、北京、济南、长沙、郑州为搜索量排名前五城市，“枸杞咖啡”已进入全国多地消费者视野。（宁夏日报记者 马越 文/图）