“鹅腿阿姨”被清北学子争抢！背后是……|每日观察

“鹅腿阿姨”是谁？竟让一个个顶尖名校的学生们争抢？

最近几天，清华北大两所名校学生的争抢，让“鹅腿阿姨”迅速火出圈，话题#清华北大 鹅腿阿姨之争#甚至登上了微博热搜。

微博网友表示，事情的起因是一位原本在人大、北大卖鹅腿的阿姨，近期去清华摆摊了。“鹅腿阿姨被清华‘拐走’，北大、人大学子痛失鹅腿，以至于人大的同学纷纷破防：两年的时光终究还是错付了。”

“清北人大三大高校吵起来了！我以为他们在搞学术，结果是在抢鹅腿？”经过社交平台发酵后，“鹅腿阿姨之争”也从学生之间火出了圈。

随着“鹅腿阿姨之争”的持续，如今想吃到一份鹅腿，变得更艰难了。微博上不乏网友分享的现场排队图，众多同学都在寒风中等待阿姨的出现。

“刚知道这个特别火，特地来尝尝！”队伍里，许多学生都这么说。有两名学生从北京邮电大学昌平校区来海淀区聚会，直接被热情的同学拉进了“清华鹅腿群”。

来不了线下的，还有微信群，“鹅腿阿姨”的几十个群里总是热闹非凡。

不过群里线上购买的数量也很有限，有学生表示一个群只接受20个预订。

“资源有限，没收款的同学今晚没有鹅腿了，谢谢你们的配合和支持。”预订结束后，阿姨在群里发布的消息，又引得许多没抢上的学生一片惋惜。

“鹅腿阿姨”最早是在人民大学周边卖烤鹅腿，每天晚上九点多出摊，已经卖了近两年。阿姨告诉记者，自己不太会用手机，很多群都是学生帮着建的，“北大和人大群里天天有孩子问，什么时候能吃上烤鹅腿，也不能光在清华卖，每个学校都得轮流去几天。”

有学生表示，大家这么舍不得“鹅腿阿姨”，主要是因为学校周边能选择的夜宵种类太少：“要么就去校外吃海底捞、麦当劳，要么就是去食堂买个煎饼，去便利店买个关东煮，现做的小吃太少了。”

很多同学表示，大家争抢的与其说是鹅腿，不如说是下课后一顿美味的夜宵，寒夜里一次肉食的盛宴以及校门口咫尺可得的幸福瞬间。

很多学校门口都会有这样的“鹅腿阿姨”，或者“煎饼阿姨”，或者“烤冷面大叔”。由美食所构建的校园回忆，也总容易引发共鸣。在前一阵爆火的校园评分上，规则是用一句话评价自己的学校，不少人就直接写上了学校的美食，可见饮食生活对于学生来说是多么重要。

据了解，人民大学近日宣布正在加紧研发，后续将在食堂开售烤鹅腿。这一表态已经赢得许多本校学生的夸赞和外校学生的羡慕。还有网友爆料，已经有北京其他学校餐饮中心的工作人员，准备“打入”鹅腿群，想“偷师”烤鹅腿的制作方法……

“鹅腿阿姨”是有限的，但要做出鹅腿却有很多种方法，说不定激发一下食堂阿姨的潜力，大家会有更多美好的美食回忆。

媒体评论：对人间烟火的热爱

有观点指出，名校学子对一个流动摊贩的追捧，表现出“象牙塔尖”里的人对人间烟火的热爱。无论是吃上还是吃不上，对于这份食物的感情，对于这个集体追鹅腿场景的感念，总是特别而深刻的。几乎每一个大学周边，总有一个美食铺子让学子乐此不疲。

但可以想见，在庞大的用户群体面前，个体作坊式生产模式有些力不从心。即使“鹅腿阿姨”打算在几个学校轮着卖，也无法消解很多大学生的“鹅腿饥渴”。说白了，“鹅腿阿姨”只有一位。

图源/小红书@吃瓜瓜不吐瓜子皮

正如一位大二同学所言，同学们这么舍不得“鹅腿阿姨”，主要是因为学校周边能选择的夜宵种类太少。“要么就去校外吃海底捞、麦当劳，要么就是去食堂买个煎饼，去便利店买个关东煮。现做的小吃太少了。要么就自己订个外卖。”

其实，何止种类太少，能以良心和美味抓住食客胃的，恐也不多。当一些大学生宁可订外卖也很少吃学校食堂的饭菜时，人们可以更为清晰地读懂一种无奈。

在大学校园生活中，美食一直是不可或缺的一部分，“鹅腿阿姨”作为小众美食，也成为串联几所大学的特殊符号，以及学生们表达生活热情的载体。

近年来整治过程中，许多高校周边取缔了不合规的三轮车流动小吃摊，但学生群体有较大的夜宵需求，也面临供需不匹配的矛盾。如果能在校内或周边餐馆增设夜间档口、延长营业时间、丰富小吃种类，也能转化成较高的夜消费潜力。

小摊小贩一无连锁级规模，二无高科技，并不比正规食品机构更有力量，但何以一些摊贩硬是以指关节肿大的双手，为粉丝们带来一份暖意、一份向往？无他，他们是在用心做事，在用朴素的语言完成人心的连接，因而是可靠的——这份可靠，写在了那些在寒风中等待“鹅腿阿姨”的学生的脸上。

监制：卢刚 | 责编：刘晶瑶 | 校对：张慧