非遗专题｜守护超越时空之美 ——对话香港中式长衫制作技艺传承人

文｜ 本刊记者 张清语

香港中式长衫制作技艺早于2017年便被香港特区政府列入“香港非物质文化遗产代表作名录”，在各界人士与特区政府的不懈推动下，于2021年正式被国家列入第五批“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。本刊特别邀请到香港长衫协会的两位理事暨长衫制作技艺传承人李颂诗女士与吴国禧博士，与大家畅谈香港长衫的过去、现在与未来。

变化与不变之美：长衫历史与变迁

李颂诗（左）与吴国禧（右）（本刊记者 赵欣 摄）

长衫的变化蕴含著历史和文化的变迁。长衫分为男式与女式，男式长衫的历史较长，其基本形制“右衽直裾袍”起源于秦汉时期，并在唐代胡汉文化文融下形成“圆领右衽直裾袍”。此袍服经历逾千年演变，在清中后期发展出立领，一直承续至今。在上世纪三十至四十年代，随著香港服饰文化的西化潮流，男式长衫慢慢淡出了日常生活，成为较隆重的仪式与佳节庆典上的一种礼仪服饰，因此也一直保持著最为传统的样式。吴国禧向我们分享了男式长衫制作上的讲究，如连肩平袖的剪裁，是因为这样适合做拱手作揖的动作，男式长衫的前后中缝讲究“不偏不倚”，这是为了让穿著者身姿挺拔，有做人要正直的寓意。

女式长衫即是旗袍，时代与文化的变迁给女式长衫留下了深深的印记，与内地及西方文化的交流融合塑造了女式长衫现今的形制。“五六十年代是香港长衫的黄金年代。”李颂诗如此介绍长衫的历史，在这个时期，许多来自上海的“海派师傅”们将高超的制衣技术带到香港，并与西方的立体剪裁技艺相结合，将女式长衫塑造为现今我们熟悉的样式。“平民百姓或富有的人家们都会度身订造长衫穿，无论是日常服饰或出席任何重要场合，不同的配搭都能穿出个人风格和优雅气质。”，独特的东方韵味、方便简洁且能够体现女性美的设计让长衫在当时成为女士们人手一件的时尚单品，长衫服饰的风靡也是彼时的香港各阶层女性积极拥抱新思潮、勇敢融入社会的证明。

进入六十年代后期，随著成衣产业的发展和长衫师傅们的外流、改行，制作长衫的成本逐渐高了起来。和方便的成衣相比，制作长衫需要自己挑选布料，并雇佣技艺高超的师傅制作，长衫价格越来越高。在这种情况下，爱美又懂得追求美的香港女士们亦会在专门的裁剪学校或课程向长衫师傅们学习长衫的制作技艺，将自己的设计与想法融入到制衣之中。“不少女士们的针黹手工其实做得非常好”，吴国禧说，这些女士的作品有的已达到师傅们的手艺，手工精致。（一般妇女都是手工精湛，而不精于剪裁，多由师傅协助开样。）

在不断变化的时代里，长衫却自有一种隽永的美。李颂诗向记者讲述，自她2018年开始接触长衫制作技艺后，便经常著长衫回家，90多岁的婆婆看到李颂诗喜爱长衫，就把自己年轻时候穿著过的长衫拿出来，让她挑选。李颂诗发现，自己身上穿的长衫竟与婆婆在数十年前身型的差别不大。在采访当天，李颂诗身著的也是她的婆婆在六十年代做的长衫，毫无岁月留下的痕迹，唯有典雅、清幽之美跨过时间传承至今。

快时代的慢手艺：长衫困境与新生

图为中式花纽及花纽饰物（本刊记者 兰迪 摄）

长衫是文化的结晶、历史的见证，且有著无法被现代及西式服装替代的美感，但正因每一件长衫都是手工制作、精雕细刻的艺术品，在这个崇尚快消费、快时尚的时代中，正面临著前所未有的危机。

“香港（现在）由‘红裤仔’裁缝出身的师傅，其实不够十位。”李颂诗如此同我们讲述长衫传承的困境，人数寥寥的长衫师傅们都年事已高，而长衫的制作过程长达40多个小时，且大部分工序需要站立完成，尤以男装长衫为甚，这对体力是极大的挑战。“无奈岁月无情，近几年师傅一位一位离开。”吴国禧说。“师傅们毕生钻研的工艺随之而去，未及保留，甚是可惜。”

除了现有的长衫师傅们年事渐高以外，如何培养更多的新传承人也是一个挑战。传统的长衫传承模式十分严苛，那时的长衫学徒们被称为“学师仔”，他们要与老师同吃同住，在老师的长衫店中学习三年以上的时间方能出师，旧时的长衫技艺讲究“密不外传”，学徒们有时学习技艺得靠“偷师”。旧有的传承方式已经无法在当今的时代适用。而鉴于长衫制作技艺的复杂性，以人为本、千变万化正是长衫的精髓与特色所在，为贴合不同顾客的身体，长衫的设计、制作与西式服装不同，没有固定的“纸样”，因此十分需要经验。较短期的培训课程虽能打开一扇接触长衫的窗口，但正如李颂诗所说：“（长衫制作）不是你学一个兴趣班学三十个钟、二个月，就能领略得到学得到。”她表示，制作、研究长衫需要的是一种钻研精神，需要将大量的时间、精力投入其中。

为了解决长衫的传承困境，吴国禧提出应从记录传统工艺、革新传承模式、应用数码化设计、连系社会四个方面来让中式长衫焕发新生。对于长衫师傅们的手艺，尤其是男式长衫的制作技艺，吴国禧正在对其进行抢救式的记录，通过视频、书籍等形式将长衫的制作技艺以及老一辈传承人们的故事记录下来。第二个重要方面即是教育，吴国禧表示，鉴于曾经的师徒传承形式在现今社会已经行不通，现在的长衫传承需要社会各界以及政府的通力合作，共同塑造一个传承的新模式。第三个方面是长衫的数码化，除了通过数码形式保存长衫的资料、图像以外，利用新技术设计长衫是吴国禧的研究重点，通过输入制作长衫需要的数据，让电脑生成出一个贴合人身体的男式长衫样式，并根据电脑设计出的样式剪裁、制作，这正是长衫制作技术在数码时代的新生。此类全新的设计、制作方式也能改变人们认为中式男装古板无趣的刻板印象，让从日常生活中消失已久的男式长衫早日回归我们的生活。

传承人关心的第四个方面则是当今社会中长衫行业的生存，在快消费盛行的时代，应如何创造出合适的社会氛围，让这门精致的“慢手艺”拥有更多的支持者与受众？“需要在社会间制造利好的氛围和健康的生态，让这个行业可以自我维持，稳建发展。”吴国禧这么说。引导大众欣赏长衫之美、认识到长衫的文化价值，是两位传承人认定的使命所在。

新时代的旧时尚：慢时尚与中式哲学

“（长衫）其实是一个好环保的概念，即是可以传世，可以给你的下一代或者再下一代。”在李颂诗看来，长衫是一类可以传世的服装。与现在更新换代速度极快的“快时尚”相比，长衫这类“慢时尚”服饰更为环保。同时，精心制作的长衫亦是心意的含蓄表达。“你如果可以亲手做或者是你做给某一个人，这个意义是更大的。”在制作长衫的漫长过程中，制作者会精心地挑选布料、找人剪裁，将心意、祝福与情感倾注其中，这一独特意义以及传承性是长衫与其他服装的最大不同之处。吴国禧也认为，现今流行的更新换代速度较快、不注重衣物质量的快消费模式是“错误的一个想法”，而中式长衫则代表一种“中国人对于我们所拥有资源的尊重和珍惜”，是应该被提倡的。

李颂诗还提到，香港在推广长衫方面有著得天独厚的优势。“我们做得好，自然就会吸引世界各地的人。”长衫是一件衣服，亦是复杂的制作工艺、深厚的历史底蕴、经典的中式美学，在热爱长衫、不断钻研、创新的传承人们的努力下，长衫更代表著现代的环保理念、平和的中式哲学，将会继续走向下一个百年和更广阔的世界。

（本文发布于《紫荆》杂志2023年11月号）