图方便常吃汤泡饭，66岁女子竟然血糖失控

极目新闻记者 曹洋

通讯员 吴萍 李晓

为了吃饭时方便，66岁的肖女士经常在家吃汤泡饭，结果竟然血糖升高。近日，专家提醒，汤泡饭是不少人喜欢的食物，但对糖尿病患者来说，汤泡饭并不是想吃就能吃，更不能长期吃，否则极有可能造成血糖失控。

肖女士（化姓）两年前确诊2型糖尿病，平时按照医嘱进行规范治疗，血糖一直控制在正常范围。可是近三个月来，她在家检测自己餐后血糖时多次发现升高明显，而且还出现口干多饮等症状，于是到武汉市东湖医院内分泌科就诊。该院内分泌科主治医师喻茜为她检查后发现，她的餐后血糖值达到17毫摩尔每升。通过询问，喻茜找到了问题的根源。

原来，随着年纪越来越大，肖女士的牙齿没有以前好，只想吃些简单、易嚼的食物，于是经常吃汤泡饭。她以为汤泡饭方便、好吃、容易饱、易消化，而且又不含糖，还可以达到降糖的目的。没想到，恰恰是这一碗碗看似简单的汤泡饭，导致她的血糖出现明显波动。

喻茜表示，汤泡饭是将煮熟的米饭、面条、煎饼、馒头和汤（菜汤）混合在一起食用，很多老年人喜欢吃，认为不仅方便进食，还有利于消化，事实并非如此。泡软的食物没有充分咀嚼，容易加重胃肠道负担，导致消化不良；如果是肉汤泡饭，则会含有大量的嘌呤，不利于高尿酸甚至痛风的患者；一般菜汤中都含有大量的盐、酱油、油脂、糖等，如果单纯吃菜留下菜汤，则盐、油的摄入量很少，如果用菜汤泡饭则很容易将这些成分全部摄入体内，热量会超标，容易升高血脂、血糖，对三高患者来说不利于健康。

喻茜强调，糖尿病患者的三餐有一定的要求，推荐方案是总量控制，结构调整，一般蛋白质80克、脂肪50克、碳水化合物250～300克，每天主食要米、面混合食用，米面混吃可达到营养互补、均衡，更有利于健康。每天喝300～500克纯牛奶，可吃1个鸡蛋，胆固醇高者不要吃蛋黄；每天食盐不要超过6克，炒菜时烹调油(必须是植物油)不要放得太多，每天的油摄入不超过20克为宜，午餐与晚餐间可以加餐水果，可以吃的种类有橙子、西瓜、草莓、苹果、梨，重100克，任选一种。但血糖控制不好的患者，餐后血糖大于12毫摩尔每升，暂时不要吃水果。

喻茜提醒，糖尿病患者要注意进食顺序。应先喝汤(清淡汤)，再吃菜、肉、主食。细嚼慢咽，粗细搭配，避免食用咸菜、酱菜、甜菜、糖渍食物、油炸快餐、动物内脏、合成肉类、罐头等。

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（来源：极目新闻）

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