舌尖上的亚运丨赛场内外，如何找到地道的杭州美食？

香港特区行政长官李家超24日在社交媒体平台晒图表示，吃了杭州风味早餐，印象最深刻的是其中一个红红的糕点，它的特别之处是上面用模子印上了“定胜”二字。特区政府驻浙江联络处的同事告诉他，这种糕点就是杭州名物之一“定胜糕”。

相传南宋名将岳飞多次领军出征，杭州百姓为表感念之情，会沿途制作“定胜糕”送给他，盼其胜利归来。

李家超表示，自己也想凭糕寄意，祝愿港队在比赛中尽显实力，发挥出精彩的水准，取得佳绩，凯旋归来。无论结果如何，都为你们骄傲。

定胜糕是杭州传统小吃中较为出名的一款糕点，而新丰小吃则是杭州传统小吃店中较为出名的一块招牌了。据统计，亚运会首日，陪伴杭州居民六十余年的新丰小吃累积接待海内外旅客超过10万，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝、鲜肉锅贴等招牌江南小吃，获得了顾客的一致好评。

韩国“TV朝鲜”电视台一名记者在赛事报道之余，用心享受亚运村的美食，并经常在社交平台上分享。

“采访报道收工后，偶然走进一家早点店。真是前所未有的超级好吃。小笼包、春卷、蟹粉小笼包真心好吃。我和前辈两个人吃撑了。” 同一天，他还分享了自己的早餐，并感慨道，“这里，连早饭都这么好吃吗？”

在他的“吃播”中，蟹粉小笼包、炸春卷、广式烧鸭等中餐都成了出镜的主角。

看看这位外国小哥怎么说？杭州不是美食荒漠，杭州是美食天堂！那么他提到的这几样杭州美食，到底有多好吃呢？

龙井虾仁是杭州的传统名菜之一，选用新鲜的虾仁和上等的龙井茶作为原料，口感鲜美、清香可口。

西湖醋鱼是杭州的另一道传统名菜之一，以鱼肉为主要原料，烹制过程中加入糖、醋等调料，口感酸甜可口。这道菜在杭州的各大餐厅都可以品尝到。

小笼包是杭州的传统小吃之一，以猪肉、面粉等为主要原料制成，味道鲜美、汤汁丰富。

如何找到正宗的杭帮菜和杭州小吃？

首先，一家正宗的杭州小吃，它的店名绝对不会是“杭州小笼包”、“杭州小吃”这么简单粗暴的名字，一般情况下大多数都是“XX小吃”、“XX酒家”这样的格式，“XX”一般是店主家里人的名字，走进店里你能听到店主用杭普话或者杭州话跟你交流，那八成是没去错店了。

第二，一家店正不正宗，看它做的经典小吃就知道了。杭州小笼包和杭州水煎包是两种不同的东西。如果是想吃发面的水煎包，那么清晨6点店门口围满了人的街边小店，绝对是正宗的。如果是想吃薄皮的灌汤小笼包，那么大多街边小店是不做的，还是推荐大家去新丰小吃或者知味观凑一凑热闹了。如果你在一家店里吃到发面小笼包，店主却告诉你“这就是杭州小笼包”，那么你下次还是别来这家店了。当然，浙江也是有非常好吃的发面小笼的，如果想吃，请走进任意一家“嵊州小吃”即可。

第三，当你找到一家足够经典的杭帮菜馆子，除了龙井虾仁和东坡肉，再加点什么菜好？小编作为本地人，向大家诚挚推荐虾油鸡、炸响铃、杭州卤鸭（注意是卤鸭，不是酱鸭哦，卤鸭是酱香浓郁偏甜口的）、东坡肘子、杭州老鸭煲、叫化童子鸡、荷叶粉蒸肉、桂花糯米藕、杭州酥鱼、鲫鱼豆腐汤、杭州千张包、清汤鱼圆、杭三鲜、炖河蚌、虾爆鳝、西湖藕粉、片儿川面、猫耳朵、桂花年糕......

（内容来源：浙江经视、新浪微博、极目新闻、抖音视频等）