蜜浆：三国贵族夏日消暑的“续命水”

三伏热如火，

笼窗开北牖，

与郎对榻坐。

折杨柳，

同塸贮蜜浆，

不用水洗溴。

这是魏晋时期无名氏作的《月节折杨柳歌》十三首其六《六月歌》。

在农历六月，进入三伏天，烈日如火，在北半球，太阳从南面照射过来，古代没有空调，居民一般操作是关上南窗，打开北窗，吹自然风。胡椅（胡床）和带靠的交椅出现以前，人们是席地而坐，或踞床而坐。那时的床叫榻床，坐榻或卧榻类似现今北方的上炕，当然不是为了烤火。诗歌中的女主与丈夫在榻床上相对而坐，喝着罐子里贮藏的清凉爽口的蜜浆消暑，如同在空调房里，一点汗都不会出，也不用洗澡。

蜜浆就是蜂蜜，蜜按照采集环境可分为土蜜、木蜜、石蜜（崖蜜）等，《尔雅翼》：“北方地燥，多在土中，故曰土蜜。南方地湿，多在木中，故曰木蜜。”石蜜即崖蜜，另外也可以指冰糖，古代冰糖多是甘蔗熬制而成，无论是形状还是硬度，都如同石块，故称石蜜，古代印度制糖技术发达，“石蜜”一词多出现在由梵文翻译而来的佛经中。“浆”指冷饮，相对的“汤”则一般指热汤，如曹爽专政时，司马懿失势，当时有流言形容双方处境：“曹爽之势热如汤，太傅父子冷如浆。”

人类食用蜂蜜的历史很早，大概原始人在石器时代就会采集蜂蜜。考古发现，在格鲁吉亚的贵族墓穴里发现了距今5000多年的蜂蜜，在埃及法老墓里也发现过3300多年前的罐装蜂蜜，而且陶罐里储藏的蜂蜜居然没有变质，至今还能食用。我国食用蜂蜜的历史同样悠久，可以追溯至商代，“蜜”“蜂”二字也出现在了甲骨文上。

汉末三国时代，贵族阶层喜欢食用蜂蜜，就连“尚滋味，好辛香”（语出常璩《华阳国志》）的蜀人也抵挡不住蜂蜜的甜蜜诱惑。《全三国文·魏文帝与朝臣诏》载：“新城孟太守（孟达）道：蜀猪肫鸡鹜，味皆淡，故蜀人作食，喜著饴蜜。”原来蜀地猪羊鸡鸭肉味偏淡，蜀人烹饪肉食时往往喜欢加饴糖（麦芽糖）或蜂蜜调味。孟达曾是蜀汉将领，他描述的蜀人饮食习惯自然是可信的。可见川菜自古以来就是甜和辣两味两脉相承。

袁术喜欢吃蜂蜜。建安四年（199年）夏天，袁术在先后被吕布、曹操击败之后，前往安徽潜山，投靠曾经的老部下雷薄和陈兰，这二人见袁术如丧家之犬，哪还顾得上昔日战友情谊，直接把老领导拒之门外。袁术走投无路，终于想到与同父异母的哥哥袁绍修复关系，毕竟血脉相连，肥水不流外人田，他打算将帝号让给袁绍，自己再去青州投奔大侄子袁谭，结果病逝途中。裴松之注《三国志》，引用韦昭《吴书》记载，当时袁术军中士众绝粮，袁术问厨子还剩些什么可以吃的，厨子回答“尚有麦屑三十斛”，可是世家子弟出身、锦衣玉食的袁术哪咽得下麦屑这类粗粮。袁术口渴，想喝蜂蜜，史书中称，“时盛暑，（袁术）欲得蜜浆，又无蜜。坐棂床上，叹息良久，乃大咤曰：‘袁术至于此乎！’因顿伏床下，呕血斗余而死。”《录异传》记载：“袁公路（袁术字公路）年十八，常饭乳，食蜜饭。”作为四世三公的汝南袁氏嫡子，袁术从小把牛奶加蜂蜜当饭吃，没想到在穷途末路时，终究是没能喝到他的“续命水”，一滴也没有，对这位纨绔子弟来说打击实在太大了。

孙权的继承人孙亮也喜欢吃蜂蜜。裴松之引用胡冲《吴历》记载：“（孙亮）方食生梅，使黄门至中藏取蜜渍梅”。吃梅子的季节正是夏季，梅子生津止渴，健胃开脾，孙亮喜欢用梅子蘸蜂蜜消暑，真不愧是一个讲究的二世祖。戏剧的是，当黄门侍郎取来蜂蜜后，报告蜂蜜中发现老鼠屎。孙亮召来藏吏问道，“黄门侍郎可曾向你求取过蜂蜜？”藏吏叩头回答，“黄门侍郎之前确实来要过蜂蜜，但小臣实在没敢给他。”黄门侍郎不服，坚称蜂蜜是从藏库中取来的，里面发现老鼠屎，应该追究藏吏管理疏忽的责任。侍中刁玄和张邠认为，两人口供对不上，只有将他们下狱审理。孙亮却认为，谁是谁非很容易就知道了。他命人将老鼠屎剖开，大家发现老鼠屎里比较干燥。孙亮揭秘道：“如果老鼠屎之前就泡在蜜里，里面和外面都应该是湿的；现在这颗老鼠屎外面湿、里面干，必定是黄门侍郎刚加进去不久。”黄门侍郎吓得急忙叩头，认罪认罚。正是孙亮这次吃“蜜渍梅”的经历横生故事，才得以被史书记录了下来。

封面新闻记者 文康林