4种食物悄悄夺走“雄激素”！快提醒你身边的男性朋友

膳食炎症指数（DII）评估食物成分的促炎/抑炎潜力。

促炎饮食包含过多的红肉、加工食品、甜食以及高脂食物如油炸食品，而多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类、坚果、豆类并多用天然香料则能提高饮食抑炎潜力。

除了夺走雄激素，促炎饮食还与更高的心脏病、慢性病、抑郁症、癌症风险相关。

先问个问题：你觉得饮食和“炎症”有关系吗？

炎症其实是我们身体自然防御过程的一部分，是我们的免疫系统应对感染或受伤时的反应，但是当炎症长时间无法消除时，这个过程开始对我们不利。

持续的低水平炎症（称为慢性炎症）害处很大，与包括癌症在内的许多疾病相关，也会提高早亡风险。

而研究发现，我们每天吃的饮食，也是会对炎症产生影响的。

促炎饮食/抑炎饮食

美国南卡罗来纳州立大学的学者最早在2009年建立了膳食炎症指数（dietary inflammatory index，DII）的概念，对食物的促炎程度进行了评分。[1]

他们最初选取了在1950年-2010年间发表的1943篇关于饮食参数对6种炎症标志物影响的文献研究作为评分基础。如果某食物成分对炎症标志物有增加作用，那么+1分，如果某种食物成分对炎症标记物是减少的作用，那么－1分。

后来算法不断完善更新，比如根据文献的证据级别，进行加权算法，人类临床试验数据是最高级别。

另外还通过对11个大型膳食数据库（美国、澳大利亚、巴林、丹麦、印度、日本、新西兰、中国台湾、韩国、墨西哥、英国）的分析，计算个人摄入水平在世界范围内的百分位数，并把摄入量水平也考虑到评分中。

最终得出45种食物或成分的膳食炎症指数（DII），正分代表单位重量的促炎潜力，负分代表单位重量的抑炎潜力。

不用具体算分记简单原则就好

根据这个评分，每个人可以算出自己的膳食总体炎症评分，计算过程复杂，工作量大，普通人没必要去算。

只要简单地知道，你 吃促炎潜力的成分种类越多、 量越大， 你的膳食总体 促炎潜力越强，反之亦然。

促炎食物

可以看出，过多的反式脂肪酸、饱和脂肪酸、胆固醇、总脂肪、维生素B12、总热量、糖、总蛋白、铁有着促炎潜力。

对应到食物上，即 过多的 红肉、 加工食品、 甜食以及 高脂食物如油炸食品，会提高你饮食的促炎潜力。

抑炎食物

而有抑炎潜力的食物成分，包括：

丨大部分B族维生素以及维生素A、C、D、E

丨植物抗氧化物质：花青素、黄酮、异黄酮、酚类、β-胡萝卜素等

丨膳食纤维

丨锌、硒

丨多不饱和脂肪酸，尤其是n-3系脂肪酸

丨富含抗氧化物质的香料类植物：姜黄、洋葱、胡椒、姜、大蒜、百里香等

丨绿茶与咖啡

对应到食物上，多吃 蔬菜、 水果、 全谷物、 鱼类、 坚果、 豆类并且多用 天然香料就能提高你饮食的抑炎潜力。

直接看饮食指南

按少吃促炎食物，多吃抑炎食物的原则去吃，你会发现这和大部分被推崇的健康饮食模式是相符的，尤其和“地中海饮食模式”很是相近。

所以说，在我看来，普通人倒也不用以这套炎症指数为核心安排饮食，直接遵从相关疾病、人群的膳食指南就好了。

因为这套模型背后很多是基于比较初级的研究，而指南往往是基于相对质量比较高的研究证据，所以更为可信，也有操作性。

不过，“促炎饮食-炎症-疾病的关系链”能帮你更好理解为什么有些食物在各种指南中总是告诉大家要限量。

纳入大量人群的研究也证实了高促炎潜力的饮食与疾病的关系。

总吃促炎饮食会发生什么？

心血管疾病风险↑

炎症早就被发现在动脉粥样硬化和血栓形成中起关键作用。

发表在《美国心脏病学会杂志（JACC）》上的一项研究中，来自美国哈佛大学的研究团队调查了21万余名美国男性和女性，并进行了长达24至32年的随访。

他们发现，与食用抑炎饮食的人相比， 食用促炎饮食的人患心血管疾病的风险高出 38%。

促炎饮食也与更高水平的全身炎症、血管炎症和代谢问题以及不利的血脂状况相关。食用抗炎饮食有利于降低炎症以及预防心血管疾病。[2]

慢性病、癌症、抑郁症风险↑

一项汇总了15个荟萃分析、覆盖来自世界各地 400万人38项健康结果的研究发现，有力证据表明促炎饮食与 早 亡、不少慢性病 （包括糖尿病、哮喘） 和某些癌症 （包括肠癌、胰腺癌、呼吸道癌和口腔癌）之间存在联系。还有证据表明促炎饮食与 抑郁症有关。[3-7]

男性雄激素↓

另外还要给身边的男性朋友提个醒，研究发现 饮食促炎度高的男性， 更容易缺乏睾酮。[8]

雄激素对男性有多重要估计不用说你也知道。而睾酮是雄性激素中极为重要的一种，它跟维持肌肉强度、骨密度、精力和体能都有关系。缺乏睾酮，可发生性欲低下、精力减退和抑郁等状况。

2021年发表在泌尿学领域期刊《Journal of Urology》上的一项研究中，来自四川大学华西医院泌尿外科专家带领的研究团队发现考察了4151名男性的膳食发现：

丨膳食炎症指数（DII）每增加一个单位与睾酮缺乏的几率增加 4%相关。

丨饮食促炎度最高的1/3男性比最低1/3男性，睾酮缺乏的几率高 29.6%。

我辟谣过可乐杀精、芹菜杀精等不靠谱的说法，虽然单个食物（无论是“壮阳”还是“杀精”）的影响没那么大，但整体饮食模式确实在男性生殖健康中有着不能忽视的作用。为了生殖健康，男性朋友也该少吃点促炎食物。