魅力十足的蚌埠，这4种美食最有名，那味道真的忘不了

蚌埠是一个历史非常悠久的城市，境内有上古大帝禹治水圣地涂山，也是当年大禹治水时会诸侯之地，他在此娶涂山氏女为妻，并留下“三过家门而不入”的千古佳话。这里风景优美，山水秀丽，境内山水相连，四季分明，史载蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉。蚌埠的美食多样，非常受广大民众欢迎。魅力十足的蚌埠，这4种美食最有名，那味道真的忘不了！

烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。

董湖粉丝

蚌埠市固镇县历史悠久，文化底蕴丰厚。著名的“垓下之战”就发生在固镇县濠城境内。清朝嘉庆二十年（1816年），发大水，庄稼颗粒无收，民不聊生，秋天快到了，农民种了一些绿豆、胡萝卜、荞麦，栽了一些晚山芋。勤劳又智慧的董家湖农民利用当地种植的绿豆和山芋加工成粉丝,不但度过了灾荒之年，也书写了历史的新篇。

董湖粉丝用当地新鲜山芋，采用冲糊法加工，五道传统工艺流程：冲糊-上瓢-把粉-冷冻-包装，其期间不添加任何化学物质，保持山芋的原始芳香，是生态绿色食品。近年来，“董湖粉丝”及厂家金香丝合作社多次受到媒体的报道。

沱湖螃蟹

沱湖螃蟹地理标志产品保护范围为安徽省五河县沱湖乡辖区内的水域，包括沱湖上游的管咀到下游节制闸段水域，以及与该段水域相连的河叉、滩涂、低洼地等可养水域，总面积7000公顷。沱湖螃蟹为地理标志保护产品。

临北“烫羊”

临北这一地方聚集着大多回族人民，少数民族的家乡人杰地灵，景色优美，而且这一地方有悠久的文化历史，对于这种食物的做法也有古老文明的韵味，这里的羊肉品质好，肉质细腻，在江浙这一地带广受好评，如果有机会去的话一定要去尝试，古镇文明孕育出的美食都有它特定的文化符号。