如再摄入猪油，对心脑血管是雪上加霜

原标题：如再摄入猪油，对心脑血管是雪上加霜

对这个帖子如何评价？专家们的意见都很一致：这种说法有失偏颇，有为了吸引眼球而哗众取宠之嫌，缺乏科学性。猪油不是不能吃，一要看摄入量的多少，即把握好“度”的问题；二是看个人体质和身体状况。

浙医二院营养科主任张片红说：“从我们专业的角度来看，猪油可以吃，但要看居民整体的膳食结构。三十年前，那时候很多食品还是凭票供应，饭都吃不饱，主要的食物也是植物性的，那么你吃少量猪油，身体都能代谢掉，一点问题也没有。但是现在很多发达地区，城市里普通居民的饮食总能量、肉类和油脂的摄入量都超标，在这样的情况下，再去摄入猪油这样的饱和脂肪，对控制三高和心脑血管疾病就是雪上加霜。”

“三年自然灾害的时候，吃猪油是一种享受，但是现在把吃猪油作为健康饮食的一部分，肯定是误导。”省中医院中内科主任医师、国家级名中医陈意说。

“网帖里说‘中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康’，前半句也许没错，但并不见得人人都很健康，健康也不是吃猪油的功劳。” 浙江大学营养与食品安全研究所所长朱心强分析，“从营养学角度看，不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康，因此植物油比猪油等动物油更适合食用。但是并不等于说植物油就可以大量吃。过去虽然吃猪油为主，但是吃的量很少；现在多数人吃植物油为主，但是吃的量比以前大多了。这是问题所在。就是说吃得多了，对身体都会有害。即使光吃植物油的僧人也会得高血压、高血脂和心脏病；同样，少量吃猪油也不会危害健康。”

朱心强觉得现代人易得肥胖和“三高”等疾病，主要原因是能量摄入太多，活动消耗太少。光责怪猪油是肥胖和三高的罪魁祸首也是不对的。

“现代医学认为在保证营养需求的前提下，吃得越少越好。这就是人们常说的饭吃七分饱的道理。不用太计较吃什么，而要注重吃多少。回到这个问题，就是猪油可以吃，但不要吃太多。”朱心强说。

有一说

事实上，根据近日省疾病预防控制中心发布的《2013年业务技术报告》显示：从膳食结构来看，我省居民畜禽肉类摄入超量，食用油摄入偏高略超过推荐摄入量。从营养素摄入量看，脂肪供能比在32%左右，超过了要求的30%。而一些营养相关慢性病呈现上升趋势，如浙江省2002年高血压患病率为19.8%，而本次调查大城市、中小城市、农村居民高血压患病率分别为23.49%、21.20%、23.00%，且随年龄的增加，高血压患病率上升趋势明显。糖尿病和糖尿病前期的患病情况也呈现井喷，中年人群日益成为糖尿病的重要群体。

所以在这样的大环境下，提倡吃猪油显然不是健康饮食的好选择。