“源于中国的面条成了印尼主食”

原标题：“源于中国的面条成了印尼主食”

日期:[2015-03-25] 版次:[A28] 版名:[HI广州·领事专栏·资讯] 字体:【大中小】

■印尼食物。 郭慧茹/摄

印度尼西亚驻广州总领事琇翡:

琇翡

Ratu Silvy Gayatri

印尼驻广州总领事馆首任“女当家”,去年12月履新,通过《Hi广州》开设专栏,她希望让更多人了解与广州只有五个小时航程的印尼。

印尼是一个具有多元文化的民族,从沙璜到马老奇,各式各样的种族、族群和社会生活结构背景已经形成了印尼引以为傲的文化瑰宝。然而,包括中华民族在内的其他民族的出现,与原住民产生的互动给文化也带来了影响,并生成一种新文化从而增添了印尼文化的丰富性。

很多印尼歌曲穿插中文

在上述两个民族的文化关系互动下,产生了相互影响的文化、知识、思维模式和信仰,并成为现在印尼民族文化的一个重要组成部分。印尼社会吸纳了很多中华民族的精髓,与此同时,印尼也对印尼的华人产生了很多有意义的影响。

中华文化在印尼产生的众多影响中,似乎有一部分并没有广泛地被印尼社会甚至华人社会所知,而其实在我们日常生活中就有不少这样的例子,包括涵盖了文学、音乐艺术、习俗、食物和服装,甚至建筑艺术等方面。

在文学艺术方面,印尼受到了很多中华文化的影响,例如流行爱情故事《梁山伯与祝英台》。中华的武打故事也对印尼的文学艺术产生了影响,例如《射雕英雄传》、《长平公主》、《西游记》。与此同时,印尼文学家HB Jasin还曾经翻译过中国诗人的诗词,而且很多小说都采用了中国背景。

在语言方面,孔远志教授(北京大学外国语学院教授,《郑和与印度尼西亚》的作者)称,有大约1046个中文外来词丰富了印尼语的词典。

同时,印尼的音乐艺术也备受中国音乐艺术的影响,尤其是克隆钟音乐,一直被认为融合了中华文化和印尼文化(雅加达文化)。一开始只有华人群体喜欢克隆钟音乐,但是时间久了直到19世纪初,原住民(印尼人)也喜欢上了这种音乐。这些乐器的外观都带有中华元素。两国文化元素的结合还体现于大部分克隆钟音乐的名字、旋律和歌词都富有中华歌曲的特色。

上个世纪80年代,印尼的流行歌手都非常受中国文化的影响。有一些流行歌曲还融入了中国经典元素。现今,有很多歌手演唱的歌曲也是穿插了中文和印尼文。

烹饪口味受汉族食物影响

印尼的习俗方面也有一些受到中华文化的影响,其中包括为上门来访的客人供茶,然后在节日的时候相互间登门拜访以及随手带一些小点心或菜肴,以及在大型节庆的时候燃烧鞭炮庆祝。

印尼烹饪口味也受到中华文化的影响,一般被熟知的食物是中国汉族的食物,例如面以及杂菜。上述美食在印尼民众的日常饮食中就很常见,无论是街边小摊、美食广场、高级餐厅,或者是自家饭厅。

面条作为来源于中国的食物同样在印尼很受欢迎。中华民族将面条这种食物传遍了整个印尼,足以表明中国和印尼跨文化的一种现象,甚至每个地方都有自己独特的面条,例如:亚齐面、鸡肉面、爪哇面、雅加达面等。毫不夸张地说一句,现在面条已经作为印尼人的日常主食存在,而这种主食来自于中国。

还有粽子,本来是用竹子包裹着米饭,然后里面的馅儿换成了牛肉碎,最后用竹叶包好。

印尼戒衣的设计源于对襟衫

在印尼,戒衣的出现与中华民族的风俗息息相关。戒衣刚开始的设计来源于一般中国男士穿着的“对襟衫”。日常生活中,他们穿对襟衫搭配宽松的裤子,但是随着时间的发展,雅加达的男士也开始习惯这种衣服并搭配宽松裤子。所以,虽然是由中国男士流传下来,时间久了对襟衫已经成为现如今雅加达男士的日常服装。

除此之外,中华文化还影响了雅加达的传统舞蹈服装,例如制作西爪哇传统舞蹈服装的布料采用的就是红色棉布,上面印有龙的图案。

而最独特的是中国文化对印尼建筑艺术的影响,突出体现在爪哇地区的一些建筑风格上,尤其是在北部的沿海地区。许多用于做礼拜的房子都运用了中国建筑风格。

从与中华民族的文化适应结果来看,中华民族在印尼丰富文化遗产发展的历史道路上作出了很大的贡献,由此也证明了中华民族文化已成为印尼原始文化不可缺少的一部分。当然印尼的原始文化在当地人心中还是有着根深蒂固的地位,因为我们在吸收的过程中并非全盘外来化,我们还是会结合印尼本身的传统文化或者日常生活习惯。侯鹏飞 Donny 编/译