又到萝卜上市时物廉价美好处多

原标题：又到萝卜上市时物廉价美好处多

虽然现在一年四季都能吃到各种萝卜，但冬天依然是萝卜的季节。这时上市的萝卜种类最多，价格也比别的季节便宜。

迷你胡萝卜

迷你胡萝卜形状似成人手指，所以又称指形胡萝卜。与胡萝卜相比，迷你胡萝卜肉质细腻、口感脆甜，水分较多。

适合：生食或用于西餐烹调，装饰性强。

胡萝卜

胡萝卜营养素种类众多且含量较高，故有“土人参”之称。值得注意的是，胡萝卜中丰富的胡萝卜素是脂溶性营养物质，生食并不能被人体消化吸收。

适合：热炒或同肉类炖煮。

白萝卜

在所有萝卜的种类中，体形最为粗壮，白皮白肉，呈长圆筒形，辣味很淡近乎无有，肉质紧密多汁。 在烹调时，应注意不要将白萝卜与胡萝卜一同烹制，因胡萝卜中的解酵素会彻底破坏掉白萝卜中的维生素C。

适合：与羊肉或牛肉搭配炖煮。

圆白萝卜

其肉质根近似圆形，皮、肉均为白色，含水分较高，口感清脆甘甜，肉质细嫩不易老化，主根须较为细短，无普通萝卜的辛辣味。

适合：生食，并可做泡菜、腌渍、炒食等制法。

心里美

呈圆形或长圆形，外皮上青下白，略有辛辣味。肉质呈紫红色，口感清脆，甘甜多汁。购买时，以表皮无裂缝，手感较重，颜色鲜艳不糠心的为上品。多以生食、凉拌或制汤为主。

青萝卜

外形与白萝卜相仿，呈细长圆筒形，外皮大部分为翠绿色，只有尾端末梢为白色。青萝卜上部甘甜，至尾部辣味渐增。宜煮汤、生食或腌制泡菜。

药食同源

看似平常的萝卜还有不凡的药用价值，在民间的许多偏方中，用白萝卜熬汤可以治风寒咳嗽；萝卜与鲜姜配合能治肺气肿等等。它的制法、用法、功效在多部著名医学书籍中都有记载：萝卜的性味甘、辛、平、微凉，入脾、胃、肺经，肉质肥厚的萝卜主根和萝卜子可以入药。