外出吃饭筷子发霉咋办 换一双!霉得更凶 她毛了

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李女士拍摄的长满绿霉毛的消毒筷

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被顾客投诉的周渔府陈家湾店

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外出吃饭，筷子发霉怎么办？换一双。换的筷子还是霉的，又怎么办？上个月，沙坪坝市民李女士先后两次去周渔府沙区陈家湾店吃鱼，都遇到筷子发霉，多次更换无果，还被对方称“不可理喻”。她一气之下，向当地食药监局进行了投诉。

消毒筷长霉 忍了

李女士非常喜爱吃鱼。她介绍，7月初的一天，她下班后和老公来到周渔府陈家湾店。两人坐下点完菜，将桌上消毒碗筷打开。等了一会儿，鱼上桌了，她从消毒套里取出筷子准备开吃。

“筷子怎么发霉了？”她意外发现，两根筷子头上长有很多绿霉毛。她老公也打开自己的筷子，结果一样。

两人叫来服务员，对方查看后没说什么，从别处又拿来两双。李女士接过一看，筷子仍是发霉。比之前的更严重，绿霉部分延伸到了筷子中部。

“这个怎么吃嘛。”李女士略显不满。服务员又拿来了几双，李女士查看了六七双筷子后，总算发现两双无霉的。夫妻俩心里非常不舒服，但想着对方也许是不小心，自己也是来吃鱼的，就没有计较。

筷子又是霉的 还忍

7月26日，李女士与同事下班后决定聚餐。因上次吃了感觉味道不错，李女士提议去周渔府。

5人来到周渔府陈家湾店。鱼上桌后，大家拿出筷子准备开吃。不快的事再次发生。一名同事发现，整双筷子出现绿霉。李女士立即叫大伙将筷子打开，发现只有两双筷子正常，其余三双都出现不同程度的绿霉和白毛。

“啷个又遇到这种情况哦？”李女士有些气愤，叫来服务员询问。服务员却称这很正常，从别处拿来了20多双筷子让李女士选。

李女士称，他们将这些筷子拆开，发现20多双都是发霉的，这让她非常冒火，要求见大堂经理。经理称，这是服务员不小心拿到发霉的筷子。“有时发霉是不可避免的，换一下嘛。”经理说完便离开了。

服务员又从别处拿来几双筷子，虽然没发霉，但筷身湿漉漉的，明显刚用水洗过。

　抱怨反被骂 毛了

吃完饭，李女士5人到前台结账。同事拿着刚才发霉的筷子向收银员看，并抱怨了几句。不料收银员立即来了句：“不可理喻”。

就这句话，把李女士等人彻底惹火了。李女士拿起手机，将发霉筷子拍了下来，双方不欢而散。次日，李女士向沙坪坝区食药监局进行投诉。

据做了十多年餐饮业的杨女士告诉记者，筷子洗干净后，必须将它擦拭干净，或者竖着晾干。气温高，筷子潮湿，一两天就会发霉。

　说法

食药监局

发现霉筷子 周渔府被警告

李女士称，食药监局已回复她：已对周渔府进行检查，顾客投诉属实，给予周渔府警告处分，并责令对发霉筷子进行处理。如因筷子发霉出现任何不适，可要求店家赔偿。

昨日，沙区食药监局办公室副主任陈灿称，7月30日，该局派执法人员前往该店突击检查，随机抽取5张桌子共20双筷子，只发现一双筷子发霉。执法人员当场给予其警告处分，要求周渔府将发霉筷子销毁。若再出现问题将加重处罚。

　面对面

“任何地方用餐，都可能遇到”

昨上午10点半，记者来到周渔府陈家湾店，随意查看了桌上筷子，没见发霉迹象。一名服务员说：“那些发霉的筷子都丢掉了。”

“我们店的卫生一直做得很好，筷子都用消毒柜消毒了3小时。”店内一位负责人说，店里筷子都是先洗净，然后消毒，最后装袋的。

不久，该店经理徐先生赶来，与记者有过以下对话：

记者：有顾客说店里有大量发霉筷子？

徐经理：极少筷子出现霉点是正常的。到任何地方用餐，都可能遇到这种情况。

记者：为何消费者反映20多双筷子都发霉？

徐经理：绝不可能，店内筷子都是按正常流程进行消毒的。

记者：为何食药监局检查到有筷子发霉？

徐经理：可能是筷子供货单位的问题。筷子都是密封好的，如果里面有发霉，我们也没有办法检查。

　链接

发霉筷子可致癌

专家称，之所以一次性筷子（消毒筷）要设保质期，是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定水分，时间一长就容易发霉。在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里，筷子更易发霉，轻则出现异味，重则会产生致癌物质。发霉筷子里含有各种霉菌，严重的会滋生出黄曲霉素。霉菌是增加致癌风险的因素之一，并且在潮湿的环境中容易繁殖，而黄曲霉素被广泛认定可诱发肝癌，如果消费者多次使用霉变的筷子，确实存在一定的危险。

2006年国家质检总局颁布《食品用包装容器工具等实施细则》明确规定，筷子包装袋上应该明确标注：“经消毒的一次性餐具最多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用。”此外，生产厂家还应向商家提供一次性筷子的检测合格报告，食品监管部门一旦发现过期产品，就要作出相应处罚。见习记者 熊志翔 实习生 郭永强 记者 贺怀湘 摄影报道