荣乐园主厨：这里培养了无数川菜大师
荣乐园一度享有“川厨摇篮”的盛名。川内著名老记者车辐在《川菜杂谈》中，就用长篇幅描述荣乐园名厨曾国华：他是蓝光鉴的嫡传弟子，不到30岁便在成都厨坛崭露头角。
还有丰富史料佐证，名噪全川的特级厨师刘读云、孔道生、华兴昌、毛齐成等，均出自荣乐园。
这里曾是川菜界的
“黄埔军校”
曾在荣乐园莲桂路店担任主厨的特一级烹调师张利民，师从曾国华，是蓝光鉴的二代弟子，已在几年前“退隐江湖”。张利民将碰面地点定在他家附近的小茶馆。“等会还要买菜回家做饭。”即使安享退休生活，这位68岁的老人仍舍不得手中的厨具；坐在露天茶室饮一口绿茶，他也乐意和别人聊一聊记忆中的荣乐园，“1971年，荣乐园成为成都市饮食公司的技术培训基地，不夸张地说，这就是川菜界的‘黄埔军校’。” 培训班开了近10年，培养的“蓝派”二代弟子不计其数。“分散到川西各地，个个都是叫得出名的大师。”
30年前的天价纪录
1000元一桌
与荣乐园结缘40余年，张利民很愿意分享百年老店的一代风华：“餐厅一楼一底，可容纳好几百号宾客。最受青睐的菜品是粉蒸肉，量有限，吃客要赶早……”
张利民回忆，1982年前后，荣乐园迎来一次盛大筵席：当时的成都鲜有外籍人士出没，荣乐园却一天迎来了20余位美国宾客。那一宴，集结了荣乐园所有的精兵强将来做菜，清汤鸽蛋燕菜、烧拌甜椒……端出的都是顶尖菜品，也创下了当年1000元一桌的天价。
周世中：四川省烹饪专科学校烹饪系主任
它是老成都记忆的一部分
四川省烹饪专科学校烹饪系主任周世中将荣乐园看作记忆中老成都不可分割的一部分，“骡马市老街狭窄，从小巷子进去走5米，就看到类似四合院的荣乐园餐厅。两层楼，黑漆桌子古香古色……”说起荣乐园，脑中定格的蓉城旧景，又婉婉流淌起来。
周世中认为荣乐园并未消失：“它留在记忆里讲述着老成都。”正如街头巷尾，关于荣乐园的逸事还在细碎汇聚，一段趣谈，锁定一段成都历史。
