“毒韭菜”的毒源在“根”上

□孙葆元

两户人家吃了同一摊位上卖的韭菜引发中毒的事件引起市民关注,也引起有关部门的重视,从报道看,初定有机磷类中毒,但是这毒是怎么“中”的?说不清。没有说清就没法去除市民心中的疑虑,要弄清这个问题还要从根上说起。

危害韭菜种植的害虫叫钻心虫,这种虫子生在土里,专咬韭菜的菜根,根部被咬断韭菜就无法正常生长了,因此菜农清除这种虫子使用的办法是灌注法,即把农药混合到水里灌浇,把藏在土里的虫子杀死。钻心虫生命力极强,一般农药很难杀灭,有些菜农就使用国家列入违禁名单的农药,那些农药杀虫力强,残留污染顽固,为了韭菜好生长,一些菜农还是铤而走险。韭菜是平行叶脉,灌浇的含有剧毒有机磷的水会顺着韭菜根被吸收,一直侵染到菜根上部一厘米处,产生残留,而这一部分是韭菜最好吃的部分。想那两家中毒就是误食了这一部分。

很多有经验的菜农提醒吃韭菜的朋友要把根部一厘米处切除再吃,说明农药残留的要害部位在根部。没有得到提醒的市民当然不知道这些“潜知识”,中毒也就难免了。

讲这些不是为了科学普及,而是向社会指明毒韭菜的发生与治理。不了解原因就找不到治理的根本,现在检疫部门从病人身上找到的毒源是有机磷类,却没有从韭菜身上找到有机磷残留,问题就出在这里。

又是一起类似于三聚氰胺的非故意性伤害社会事件,三聚氰胺是化合物提升奶蛋白指标,毒韭菜是以除虫为目的,它们的共同点是只顾自己产品的盈利,都不对受众负责任!既然毒韭菜之毒在根上,治理工作也要从根上展开,蔬菜检疫要从地头查起,甚至可以从种植韭菜的土壤查起；批发韭菜的要从根部抽检。更重要的是建立起种植户、批发商、经营者的诚信机制,当把吃韭菜的人放到高于一切的位置,利益应该相对“矮化”。否则还会有人重蹈那两家人中毒的覆辙!