餐厨垃圾猪场“再就业”

你是否知道，当我们从餐馆吃完饭后，剩余的餐厨垃圾，就从餐馆被运到了养猪场喂猪，然后猪吃了这些餐厨垃圾长大后，又被卖到市场，流到了餐桌上。今天记者在调查采访时发现，海口餐厨垃圾处理十分混乱，大多餐厨垃圾流向了猪槽，而这些存在公共卫生安全隐患、已被国内许多城市叫停的“潲水猪”，在海口正悄然生长。

餐厨垃圾被养猪场回收

昨晚10时，在海口玉沙路，记者在走访中发现，一辆三轮摩托车停在路边，车上装了两桶餐厨垃圾，一名男子正在车上搬动垃圾桶，见记者拿出相机时，另一名男子立即启动了车子迅速离开。

旁边一家大排档的老板陈先生告诉记者，有几辆车每天晚上9时多到11时左右会准时在这一带收集餐饮垃圾，而且多数都是运去养猪。

今天下午，记者又走访了海口龙昆南路、龙华路、大同路、红城湖路等路段的酒店发现，目前多数酒店的餐厨垃圾都用塑料桶装着，潲水、吃剩饭菜等餐厨垃圾混在一起，而一些餐厨垃圾因为天气热而变得发臭。据了解,这些餐厨垃圾都被养猪场回收。

在红城湖路的金昌酒店，记者看到，该酒店的厨房边一个小角落里，摆放着五六个蓝色和白色塑料桶，其中两个桶里面已装满了垃圾，垃圾上布满了苍蝇。

记者问该酒店的一个吴姓经理，了解餐厨垃圾的处理情况。这位吴经理告诉记者，每天晚上都有人过来回收，至于回收到哪里，他不知道。但是他告诉记者一个电话，说是回收者的。

随后记者拨通电话后，这个回收者告诉记者，他是海口市龙华区城西镇苍东村的一名养猪户，每天要从市区回收餐厨垃圾喂猪，按照餐馆所生产的餐厨垃圾多少定价包月，一百斤一桶的垃圾大约30元，每个月约七八百元。

餐厨垃圾养猪司空见惯

昨晚，记者得知，在琼山区府城镇丁村路口附近有一家养猪场，经常也用潲水喂猪。今天，记者根据线索找到了这家养猪场。该养猪场前停放着一辆三轮摩托车，车上装着两个蓝色的塑料桶，塑料桶里是空的。

“老板，这个塑料桶是用来装什么的呢？”记者问。该猪场老板王庆说：“当然是用来装潲水的，每天都装，喂猪啊，我刚喂完。”

王庆告诉记者，他是丁村人，养猪已经有十几年了，原来一般都养上百头,现在市场行情不好，只养20多头。而为了节省成本，他每天都要去市区一些餐馆和酒店收购餐饮垃圾来喂猪。

“养猪时间长了，就跟一些餐馆和酒店签协议，每天去他们那边收，然后每月结账，多的三四百元，少的也有几十元一个月。”王庆说。

当记者问及是否知道用潲水喂猪不卫生，“潲水猪”会对人体有害时，他说：“不知道，这没有害吧，猪吃了就消化了，有什么害呢？没什么奇怪的，我们村里几十个养猪场没有不用潲水喂猪的，否则猪长得慢，也就赚不到钱了。”

记者看到，这个养猪场里弥漫着潲水发酵后散发出的刺鼻酸臭味，而这种场景在秀英区永兴镇永秀村，龙华区城西镇苍东村、丁村、高坡村等城郊村皆可看到。

潲水喂猪卫生安全隐患多

餐饮服务单位产生的食物残余、不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物等废弃物，统称为餐厨垃圾。在传统观念看来，餐馆剩饭剩菜适宜喂猪，其实不然。据有关专家介绍，由于餐厨垃圾含油量较高，动物蛋白质偏多，腐烂霉变后含有多种有害物质，加之混入餐厨垃圾中的物质含有磷、铅、汞等多种化学物质，导致“潲水猪”重金属含量严重超标，可能通过食物链侵入人体，危害人们健康。

同时，用潲水喂猪容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，可造成多种人畜共患病的发生，成为公共卫生安全隐患。

记者了解到，目前国内很多城市已纷纷明令禁止餐厨垃圾喂猪及乱排放，并开始了资源化利用的尝试，将餐厨垃圾经过加工处理可作成高能蛋白优质饲料，同时制取生物柴油的适合原料。而且，上海、重庆等地已出台餐厨垃圾处理管理办法，对餐厨垃圾的收集、运输、处理和再生利用等予以规定。

（本报海口5月2日讯）