广州闹市一抬头 发现蘑菇新品种

原标题：广州闹市一抬头 发现蘑菇新品种

日期:[2016-12-20] 版次:[A13] 版名:[发现广东] 字体:【大中小】

●野外采集蘑菇非常艰辛,日晒雨淋,又会遭遇鼠蛇蚊虫等,而且拍摄照片也不容易,因为菌类多生长在阴暗潮湿的密林中。

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总第188期 策划:肖 萍 撰稿:曹洪梅 美术:张汉松 绘图:廖木兴

蘑菇

分类:通俗上分为药用菌、食用菌以及毒蘑菇等。

新发现品种:广东虫草、新表生虫草、致命白毒伞、裂皮鹅膏等。

功能:食用菌含有人体必需的8种氨基酸、14种维生素、多种矿物质、RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP、三萜类化合物和多糖等营养成分,具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、延年益寿等功能。

冬天里,一锅暖洋洋的杂菌煲可称得上“引人入胜”。其实对于蘑菇,我们可以知道得更多。中国目前已知的大型真菌约4000种,但这些年来不断有蘑菇新种被发现。就在上月,专家们在广州街头发现了蘑菇新种——近变囊乳金钱菌。

不过,蘑菇有好处也有“坏处”。目前广东境内已知毒蘑菇有110多种,误食野生蘑菇引发中毒甚至死亡的事件时有发生。新快报记者在本期采访中了解到,煮沸去毒、大蒜解毒等民间偏方并不靠谱。

采蘑菇的小姑娘/背着一个大竹筐/清早光着小脚丫/走遍森林和山冈……这是大家耳熟能详的经典儿歌《采蘑菇的小姑娘》,它写于1982年,作曲谷建芬,原唱李谷一,欢快的节奏让人在念白中自然找到音乐旋律。所以,写着本期稿件时,我脑子里循环播放着这首歌,太熟悉了,反而有点陌生。

我曾亲眼看过别人种蘑菇,用的原材料是棉花种子榨油后剩下的皮,把它们跟一些别的东西(配方保密)搅拌均匀后,装进圆柱形的塑料袋里,一边装一边往里面放块状的菌种,菌种本色是黑色,发酵后出现了白膜状的东西。不能放多了,隔一定距离放上一块就行,最后用绳子把塑料袋捆扎好。

然后把这些圆柱体一一码到一个提前挖好的地窖里,地窖呈长方形,长十几米,宽五六米,一层层地排列,然后盖上塑料薄膜。过几天掀开来往上面泼水,泼很多水。再过几天,仔细看,就能发现老鼠耳朵状的蘑菇从塑料袋里钻出来了,越长越大,也越来越密,形成一大朵,差不多就可以采了。我后来又在广东、贵州、四川等地看见栽培灵芝的场景,种法大致如此,只不过有些是直接在树桩上种。

虽然科学家尚不清楚为什么有些蘑菇有毒,但是他们知道毒素会通过一些霉菌产生。这些真菌通常需要和细菌竞赛,用以阻止它们的微观对手接管其食物。这些真菌产生的毒素就是抗生素,是最有效的天然化学武器。