用一罐沙拉引来了央视报道，现在他又把餐厅开到了阿里楼下，不仅要俘获年轻人的胃，还有有趣的灵魂

原标题：用一罐沙拉引来了央视报道，现在他又把餐厅开到了阿里楼下，不仅要俘获年轻人的胃，还有有趣的灵魂

整个杭州城，

可能很少会有像我们这样的西餐店：

白天正经地卖着牛排、汉堡、沙拉，

等到了晚上，

瞬间就成了摇滚现场，

除此之外，

还可能是画展现场，

摄影交流会现场……

所有年轻人喜欢的东西，都有可能在我们的店里出现。

年轻的时候我喜欢披头士，工作多年以后依然怀念摇滚这种年轻的状态，于是在2015年，和小伙伴一起在杭州开起了一家叫“ensalada茵适达”的健康轻餐品牌。

把新鲜的事儿都尝试了一遍，还做了不少当时看起来非常好玩的事情。

我是章帆，从事房地产多年之后，希望给自己的生活一个新的想象。

看到身边很多人都在追求新潮的生活方式，这两年来我一直在和餐饮打交道，现在在杭州已经有了5家门店。

我是一个典型的80后，一个“不务正业”的年轻人，互联网思维、点子王，爱摇滚、爱分享，最爱年轻的状态。将美味和生活方式分享给更多的人符合了我所有的想象。

年轻人喜欢玩，喜欢新奇，

于是，我们在圣诞节请来了肌肉猛男，

开着车，专门给女生送沙拉！

年轻人喜欢刺激？

于是，我们在商场里停了一辆车，

让两个陌生人坐在车里，

体验一次众目睽睽下的“车震”。

年轻人喜欢尝试新鲜事物？

我们就专门找人开发了一个游戏，

配合新推出的罐装沙拉，

只需要把手机和沙拉一起拼命摇晃，

手机屏幕上就能出现相应的数值，

提醒你消耗了多少卡路里。

我们把沙拉装进罐子里，就成了摇滚沙拉。在吃之前需要把沙拉酱倒进罐子里，然后拼命的摇晃瓶子，让酱汁和沙拉混合均匀。

围绕着一份小小的沙拉，我们变着花样地去赋予它更多年轻的意义，也让很多杭州的年轻人成了我们的忠实粉丝。

后来，还让央视专门从北京跑到杭州，对我们做了一次报道。

2016年2月29日，我们有趣又新鲜的的创业故事，登上了央视二套的《经济半小时》

短短几年，我们在杭州开出了滨江店、武林店、庆春店、黄龙店、银泰店等多家门店。

我还做了多种业态的不同尝试，从商场店到外卖店、再到和健身房、生活馆合作，现在，ensalasa茵适达的服务范围已经覆盖了整个杭州城区。

ensalada杭州城西银泰店

今年早些时候，

我们在杭州又找到了一块难得的地方。

在西溪互联网金融小镇，

我们想给这个城市的年轻人，

再开一家时尚潮流的西餐&酒吧。

这里有蚂蚁金服、浙江网商银行、网金所、浙商创投、芝麻信用等在内的大批互联网金融企业。

这里是阿里巴巴在杭州的第三个园区，是不折不扣的杭州新“硅谷”。而这些互联网金融产业的精英，都将会是我们最想要的年轻客户群体。

在餐厅筹备阶段，我们做了大量的准备工作，首先是详尽的调研。

为了避免同质化竞争，我们预先了解了将要进驻园区的每一家餐饮企业，我们是园区内唯一一家西餐厅&bar，我们将它命名为--薄荷犀牛。

为了给阿里员工提供更加贴心的服务，

我们一直在尝试更便捷的支付、服务方式。

未来，这里还将是新支付手段的试验点。

年轻人快节奏的工作模式，

我们在支付宝平台上开发了外卖和等位功能，

座位情况一看便知。

同时，还能让他们在线取号，

可以给年轻人节约不少时间。

餐厅有足够开阔的空间，

给园区公司团队举行团队会议，

或者小型的下午茶活动。

要是你觉得这仅仅是一家，

针对年轻人的西餐厅，那你可能就错了！

等到夜色降临的时候，

白天优雅的西餐厅，

转身就成了无乐不作的酒吧。

年轻人喜欢刺激，喜欢消遣，

下了班之后，

可以不用着急回家，

约几个好友，简单地喝上一杯。

要是晚上没有什么非要去做的事，

累了一天，

完全可以选择放松地坐在酒吧的一隅，

点一杯酒，看完一部电影再回去。

当然，晚上的“薄荷犀牛”不会仅仅只是一家酒吧那么简单。年轻人喜欢交朋友，喜欢新鲜的事物，这里时常还会举办画展、开party、开音乐会……

年轻人喜欢的新鲜事物，我们都会想着法儿去尝试。

既然是餐厅，

吃的方面我们自然毫不含糊。

餐厅除了提供all-day brunch之外，

老本行沙拉自然少不了。

这还不够，

我们还有一款人见人爱的粉色汉堡

——粉红犀牛堡堡，

瞬间可以撩起女生的粉红少女心。

我们把甜菜根汁加入了汉堡中面包制作的环节，于是恰到好处地呈现出粉色的样子了。

同样，也还有一款针对男生的汉堡

——美式纽约牛肉汉堡。

黑色面包，还有一戳即破的糖心蛋，

搭配着煎得恰到好处的牛肉饼，

尽情地大快朵颐吧！

与此同时，

我们还有以牛排、猪肋排为主的主菜，

搭配着丰富的蔬菜，

每一道都是我们精心挑选的食材，

悉心烹制。

我们想把薄荷犀牛打造了一个精英社群聚集地，它可以默默陪伴你把有趣和温暖传递给更多城市中的年轻人。

当然，少不了的是这里白天这里有美食、聚餐，晚上还有美酒和聊不完的话题。

所以，我想通过众筹的形式，找到这个城市里更多年轻有趣的灵魂，我们一起做一件好玩有意义的事情。

我在这寻找有趣的灵魂，和我一起聆听在这个餐厅中发生的故事，让薄荷犀牛成为你生活中不可或缺的一个美好元素。

你会是我们想要找到的人吗？

这里有酒有朋友，

就差你这个有趣的灵魂了！

这家开在阿里园区的西餐厅 让你从白天high到深夜

 🎬  章 帆