山西称老陈醋不存在醋精勾兑

媒体报道市场上食醋有九成为勾兑醋 专家称勾兑醋并未犯规———

近日有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。记者就这一传言向业内人士求证时，山西金醋生物科技公司总裁王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%。

王建忠说：“勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂，纯酿的6度老陈醋，占市场份额不到5%，就是冰醋酸勾兑占多少这个不好说。”王建忠表示：“它打着山西老陈醋的牌子，但是可以看看详细细则，里面成分一般都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋，老陈醋不用添加任何防腐剂，取消保质期，久放不腐，这是山西老陈醋的根本。”

而北京金中泰食品科技发展中心高级工程师王占永说：“勾兑醋也并没有犯规，国家有勾兑醋的标准，允许勾兑。”

针对目前国内市场食醋安全的争论，8月6日，山西省食品质量监督检验中心发布权威信息：山西所产老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象，广大人民群众可以放心食用。山西省质监局负责人表示，经省质监部门多年跟踪检查，省内获证企业冠以“山西老陈醋”标识的均为酿造生产，目前国内市场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西企业生产的。

昨天下午，山西省醋产业协会发出声明回应“山西陈醋被曝95%为醋精勾兑，多添加防腐剂”一事。山西醋产业协会称，山西所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，不存在醋精勾兑，也不存在多加防腐剂的情况。声明中还表示，王建忠的言论和行为已经严重损害了该协会的声誉，严重侵害了山西醋产业的健康发展，严重侵犯了山西食醋生产企业的名誉，该协会保留对其提起诉讼追究法律责任的权利。

昨日，记者试图联系王建忠了解其对这一声明的看法，但截至截稿尚未能联系上。

■相关报道见A10版

■文/本报记者 孙昌銮

本报综合报道