船歌鱼水饺首席产品官王桂云大师简介

原标题：船歌鱼水饺首席产品官王桂云大师简介

　　王桂云，女，1963年4月出生，国宝级面点大师，山东面点大王第二代传人，38年专注于面点的研究与制作，始创船歌墨鱼水饺、船歌黄花鱼水饺，2017年代表中国面点走进联合国总部，2018年携船歌鱼水饺登上《舌尖3》。王桂云大师是船歌鱼水饺首席产品官，登上《舌尖3》的鱼水饺创始人。

　　个人经历

　　一、两代大师，匠心传承

　　王桂云出生在面点世家，从小随父王福昌学艺。王福昌大师是山东面点泰斗，第一届中国烹饪大赛评委，被誉为“山东面点大王”。王桂云继承父辈衣钵，38年专注于面点的研究和制作，用工匠精神做好一只鱼水饺。

　　二、传道授业，桃李满园

　　王桂云任教于青岛酒店管理职业技术学院，副教授，职业教育名师，一心将自己的面点技艺传承下去，让更多的人可以从中受益，从教35年来，学生评教得分一直保持在98分左右，连续五年荣获专职教师绩效考核A，是最受学生喜爱的老师之一。

　　三、心系传统，传播美食

　　饺子，是最具代表的中国美食，鱼水饺更是青岛传统渔家美食的代表。作为船歌鱼水饺的产品掌舵人，王桂云一直用坚持野生海鲜，坚持传统手作，坚持不时不食的“三大坚持”，专注做好鱼水饺，愿意做青岛美食的传播者，将“鱼水饺”带到全世界。

　　部分荣誉

　　2014年亚洲博鳌论坛宴会国家指定面点大师，为28国第一夫人烹饪面点

　　2015年创造5000人同时包水饺的吉尼斯世界纪录

　　2016年中国非遗美食世界行(法国)宴会主理

　　2017年代表中国面点走进联合国总部，传播中国传统美食文化

　　2018年携船歌鱼水饺登上《舌尖上的中国》第三季。