新疆塔城市:亲戚教我学打馕

原标题：新疆塔城市:亲戚教我学打馕

亚心网讯(通讯员 温世坤)4月17日,兵团第九师驻塔城市二工镇上塔斯肯村“访惠聚”工作队队员刘新武、马新成到该村亲戚卡木江家走访。一进门,正好碰到卡木江大哥和他的老伴阿孜古丽在打馕,刘新武和马新成说:“我们也来帮忙,学习打馕,”虽然笨手笨脚,却兴致很高。

每个馕的面团都要过秤,从分面团开始学习,把面团过秤后掌心抹油,取一个面团按扁推平,边缘推厚。“把边缘推厚稍不注意馕就变形了。”刘新武反复练习,再扎上花纹,放上芝麻,一个馕就出来了,接下来就可以往馕坑贴馕进行烤制了。

卡木江和阿孜古丽夫妇打馕已经30多年,每天都有老客户上门批发馕饼,这门手艺给他家带来了可观的经济收益。当打馕“伙计”,刘新武也感受到卡木江夫妇的辛苦,每天7点多就开始揉面发面,直到23点多才能休息,但每天能卖出300多个馕,也让卡木江一家的生活有了保障。

打馕间隙,刘新武向卡木江一家宣传党的十九大精神、讲解党的惠民便民利民政策。

“我现在不光会打馕,还会写好多字,亲戚教我知识,我教亲戚学打馕,互相学习,共同进步,一家人好得很”卡木江说。

工作队队员刘新武说:“这有利于我们互相了解彼此的生活,更能促进我们之间的感情。”