新疆博乐市：打馕人努斯皮巴力

原标题：新疆博乐市：打馕人努斯皮巴力

亚心网讯（通讯员 付强 刘敬）在博乐市小营盘镇多尔巴尔托哈村，村民们都夸赞努斯皮巴力·哈吉汗打的馕好吃，纷纷前来购买。如今，努斯皮巴力把传统的打馕手艺做成了事业，他用勤劳的双手创造了幸福生活。

努斯皮巴力正站在馕坑边，用铁钩将刚烤熟的馕钩出来，一个个金黄色的馕泛着油光，散发出诱人的香味。

“馕做得香不香，尝一下才知道!欢迎大家来品尝。”努斯皮巴力边招呼客人边指着热气腾腾的馕说，“我在面饼上放了皮芽子和胡萝卜，口感更好。并且，我坚持用柴火烤馕，用柴火烤出的馕味道香极了。馕坑一次能烤19个馕，差不多半个小时就熟了。”

2016年初，努斯皮巴力做起了打馕生意。那时，每天6时他和妻子再那力汗就忙活发面、揉面、配料、烤馕、卖馕，一直忙碌到晚上。

谈到如今的打馕手艺，努斯皮巴力骄傲地说：“我的手艺都是妻子教我的，她坚持做传统的发酵面馕，拒绝添加发酵粉，这使我们家的馕不仅吃起来松软，而且口味香甜，令人回味。”

如今，努斯皮巴力夫妇每天能卖300多个馕。由于信誉好、手艺棒、分量足，努斯皮巴力的馕销路一直不错。

然而，努斯皮巴力刚开始学习打馕时，由于动作不熟练、技术不娴熟，总是烤糊或夹生，让他一度很苦恼。通过不断摸索、尝试、坚持，如今，他的打馕技术已经十分老练了。

平日里，努斯皮巴力负责馕的烤制，再那力汗负责和面、做面饼，忙不过来时还要雇上一两名员工。开店以来，夫妻俩辛勤付出，生意也越来越好。

“现在，馕店每天收入非常好。今后，我还想在家门口开农家乐，把生意做大。”努斯皮巴力高兴地说。