西瓜饮料 甜味“诱惑”尚可饮
西瓜可以解暑、排毒，是夏季人们常吃的水果之一。
如果您发现买回来的西瓜，切开后隔夜就馊了，或者西瓜口感发酸，您很有可能“有幸”买到了“打针西瓜”或是“粉饰西瓜”。
糖水、色素和催熟剂，让西瓜口感变差、易坏。
外出就餐时，很多人都喜欢点上一杯健康又美味的西瓜汁。这里面也可能有添加剂的影子。
以下，专家将为您详细解读，与西瓜可能有亲密接触的食品添加剂。
生长期
种子
“阳光”添加物：水、复合肥
非法添加物
对硫磷及甲基对硫磷：为了达到快速除虫的目的，使用剧毒农药。但剧毒农药的毒性很难消退，产生农药残留。
对人体危害：人食用后，可能会中毒。
有机氯农药：如晶体六六六、林丹、七氯杀螨醇、三氯杀螨醇、三氯杀螨矾、三溴氯丙烷等，该类农药化学稳定性强，不易分解。
对人体危害：由于残留量高，人食用后会造成慢性中毒。
幼苗
“阳光”添加物：水、复合肥
非法添加物
膨大剂：化学名称为细胞集动素，属于激素类化学物质。不法商贩用其浇灌瓜地、喷施于水果上等，使西瓜及其他水果细胞非正常膨大，个头比自然成熟的大上1—2倍，同时也能使色泽鲜艳。
对人体危害：人食用后有可能出现轻微的呕吐、腹泻等不适。
催熟剂：是一种植物生长调节剂，也叫植物激素，使用后能促使果实成熟，或者让植株提早结果、增加产量、改善品质。激素施用剂量超标时会侵入果肉，用来“催熟”的药物中很多还含有雌激素。
对人体危害：会导致女性性早熟；有些不良成分还会在人体内积淀。
乙烯利、赤霉素：能达到膨大、催红、催熟、增产的目的。
对人体危害：吃了“乙烯利”残留的食品，内分泌系统会受干扰，肝脏也会直接受到损害。
色素粉：注入未熟的西瓜中，让其变红，“催熟”，因为是人工合成色素，而且往往是一些劣质产品。
对人体危害：会对身体造成损害。
深加工
西瓜汁型的饮料
“阳光”添加物
色素：西瓜汁型的饮料，往往会添加人工合成色素诱惑红。
影响：只要来源合法，按照国家标准来添加，不过量使用，就不会对人体造成伤害。
香精：西瓜味的饮料，往往会加入一些香精，来增强食物的香味。
影响：不过量使用，就可以在食品中添加。
甜味剂：一些由西瓜加工的食品也会加入阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素这样的甜味剂，也是国家允许使用的。
影响：如经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量，对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
☆特别注意：在外面所售卖的西瓜汁型饮料或制品中，可能只有10%的西瓜汁，90%是各种添加剂。另外，有的甚至就没有西瓜汁，全是兑出来的。即便是国家允许的添加物，但如果超标了，照样可对身体造成伤害。
鲜榨西瓜汁
“阳光”添加物：无
非法添加物
色素：人工合成色素，为了让颜色看起来更诱人。
香精：增强食物的香味。
甜味剂：增加西瓜汁的甜度。
防腐剂：能够让西瓜汁保存的时间更长一些。
果汁伴侣：使用之后，一个西瓜就可以榨出20扎“新鲜”的西瓜汁，可以“增产”。
果汁伴侣通常由色素（如柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红）、甜味剂（如安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜）、增稠剂及香精等食品添加剂按照一定比例混合而成。
它可以根据需要配成各种口味，如西瓜汁、柳橙汁、玉米汁、奇异果汁、苹果汁等。成本只有两三块、三五块钱的果汁伴侣，加几块水果加点水就卖几十块。
花的是鲜榨果汁的钱，但买到的却是调配出来的饮料，灌进肚子的是色素、香精、甜味剂。
售卖期
“阳光”添加物：无
非法添加物
滴滴涕（DDT）：是一种剧毒农药，不法商贩将其喷施于西瓜上防虫防腐。
对人体危害：人食用后很可能会中毒。
甜蜜素：一种甜味剂，经过稀释，从瓜蒂等隐蔽位置用针管注射入瓜内，使得口感更甜。
对人体危害：长期食用，可能引起破坏肝脏功能、肾脏功能，影响儿童智力发育等后果。
胭脂红：属于合成色素，经过稀释，从瓜蒂等隐蔽位置用针管注射入瓜内，使得瓜瓤的颜色更鲜艳。合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素。
对人体危害：可致癌。
糖精：市场上销售的商品糖精实际上是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。兑水后，注射到西瓜中，增加甜味。
对人体危害：当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，大量摄入人体后会引起急性中毒。
保鲜剂：为了让西瓜长时间保持不变质，就给其注射一种保鲜剂。
对人体危害：保鲜剂直接注射到西瓜瓤里后，会对人体产生危害。
“打针西瓜”
三大特点
瓜瓤颜色鲜红、亮丽
味道较甜，但只局限于瓜中央
瓜子呈白色且小、嫩,还未成熟
●专家教您
辨别“打针西瓜”
一般情况下，打开的西瓜保质期应该在两天左右，但注射了色素的“打针西瓜”，即便保存在冰箱里，不到12小时就会有酸腐味，并开始腐烂。
建议大家，购买西瓜时，先用手轻敲西瓜皮，如果声音清脆则很好，如果声音非常沉闷，则可能有异常。
此外，还要注意看瓜蒂处是否有小孔，并注意看瓜瓤。如果瓜瓤颜色很不均匀，有红色、粉色甚至紫色，而且流出异常多的水分，则可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起来软硬不均也不正常。
指导专家
王旭峰 北京营养师俱乐部理事长、
中国营养联盟副秘书长、国家高级营养师培训师
文/记者 范维
制图/刘江
