济南三季度餐饮抽检39批次不合格，16批次竟检出这…

原标题：济南三季度餐饮抽检39批次不合格，16批次竟检出这…

近日，济南市食药监局在官网公布了今年第10期食品安全监督抽检信息。今年三季度，该局对餐饮单位的食品原料、食品相关产品、餐饮单位自制食品进行了专项监督抽检，检出39批次不合格。值得注意的是，在公布的32批次餐具抽检结果中，16批次餐具检出了不得检出的大肠菌群。

此次抽检结果来自该局今年第三季度对学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、学校周边和旅游景区周边餐饮服务单位的食品原料、食品相关产品、餐饮单位自制食品开展的专项监督抽检，共抽检16个品种、732批次产品，检出不合格产品39批次。此外，有3批次不合格产品的被抽样单位提出异议，待最终结果确定后再予公示。

不合格的产品中，16批次是餐饮店的餐具。这些不合格餐既有饭店自消毒餐具，也有一次性餐具和集中消毒餐饮具。商河县尚客快餐店的一批次自消毒盘子，山东玉珠泉酒店管理有限公司的一批次自消毒餐盘、一批次自消毒餐碟，济南市长清区鑫邢府私房菜馆一批次自消毒餐盘均检出不得检出的大肠菌群。

济南可馨小丸仔餐饮有限公司一批次小碗检出大肠菌群，济南丰瑞餐饮服务有限公司一批次餐盘，市中区晓晓米线店一批次餐具（碗）、商河县聚友鑫美食城一批次餐具（盘子）、历城区冠杰酒店一批次餐具(酒杯）均检出大肠菌群超标。

除了大肠菌群外，有的餐饮单位餐具清洗不彻底。济南市天桥区鸿来小院菜馆一批次餐盘检出不得检出的阴离子合成洗涤剂。章丘市龙山街道办事处龙山中学食堂的一批次不锈钢餐碗检出不得检出的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂。

此外集中消毒餐饮具也检出了大肠菌群超标。抽自高新开发区舜华菜赢生煎饼卷大葱店的一批次济南历城区青苹果餐具清洗服务中心的集中消毒餐具，抽自济阳县新市镇紫硕快餐店的，一批次临邑开门红餐具消毒中心的集中消毒餐饮具（整套），抽自济南槐荫百味居大酒店的一批次济南市中区康宝餐具清洗服务中心的康宝餐具，抽自济南槐荫成东富雅粗菜馆的一批次济南槐荫康瑞餐具清洗消毒配送中心的康瑞餐具均检出大肠菌群超标。在合格产品信息表中，则有16批次涉及餐具。

除此之外，3批次豆腐及其制品检出了不得检出的苯甲酸，其中一批次抽自济南金色阳光家常菜餐饮有限公司第五分店的豆腐皮样品来源为市中区海鲜市场-冠珍轩豆制品总代理（供货商）。

部分鲜奶吧的鲜牛奶和酸奶也检出了不合格。高新开发区舜华昊琳饮品店的一批次巴氏杀菌乳（鲜牛奶）大肠菌群超标，历城区鲜源鲜奶吧一批次原味现酿酸奶检出酵母和大肠菌群超标，济南历下侯青青鲜奶吧一批次老酸奶检出酵母和大肠菌群超标。

9批次蔬菜检出农残超标，其中4批次为韭菜。不过，这4批次韭菜的购进日期为10月下旬，还未赶上济南实行韭菜“双证制”。不过，这些韭菜中，3批次标示出了来源。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 王皇 实习生 赵卓琪）

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