北峰田友林：他被誉为“西南面粉大王”，3次创业30年执着一口好面

原标题：北峰田友林：他被誉为“西南面粉大王”，3次创业30年执着一口好面

　　浮躁的时代里，有多少人能一辈子坚持只做一件事?

　　地处中国西南的四川成都，有个54岁的创业者。3次创业筚路蓝缕，30年勤勤恳恳跟“面”较劲，他就是被誉为“西南面粉大王”的成都北峰面粉有限公司董事长：田友林。

　　当地人更熟悉他的另外一个名字，“田馒头”。

　　成都人记忆中的老味道

　　美国驻成都总领事馆，位处成都现今最繁华的桐梓林地区，高楼大厦鳞次栉比。三十年前，它是成都南边的郊区地带。1988年，退伍转业的田友林在这里，操持起了从部队中学来的蒸馒头手艺，开始了他的第一次创业。田友林自己蒸出的馒头又香又甜，味道极佳，广受当地街坊邻居的欢迎。

　　可是，毫无经商经验的他，很快就遇到了难题。每天从早忙到晚，也满足不了络绎不绝的需求，找别人来帮忙又担心味道不正宗，反而砸了自家的招牌。“做一笼馒头，可以依靠经验来把控，若是做十笼、百笼、千笼呢?”摸索着做生意的田友林，开始产生疑问。

　　跑遍市场四处取经，磨坏了几双鞋底后，田友林认为自己找到了答案。“天气、温度、火候、发酵时长、配方原料、想要做一个好馒头，就要把做馒头的每一个环节都做好。”

　　很快，田友林引进了一套和面的专业设备，在迅速扩大产能的同时，保证对每一笼馒头的质量都严格把控。炎热的夏天里，普通馒头放置几个小时就要变质，难以保存。与之相比，通过特殊发酵工艺后的田馒头，可以在夏天做到至少7天不坏不馊。

　　时隔三十年，田友林依旧骄傲，“那时别人批发卖一毛五毛线一个，我卖一毛七一个，别人的馒头还做得比我大，可谁都晓得我家的馒头味道最好。”

　　很快，“田馒头”就成了成都最大的“馒头中央工厂”，大半个成都市的馒头都由田友林供应，30个工人，每天24小时不眠不休的做馒头，田友林一个人负责所有的关键环节，又是面粉原料采购，又是发酵制面的大师傅，一年365天白天黑夜的忙活，还练就了一个绝活：“边骑自行车边睡觉。”

　　每次馒头一出炉，就遭到疯抢。为了买田馒头，动手打架都是常事。全成都人人都知道，成都的火车南站附近有个“田馒头”，味道“巴适”(好)得很。甚至有的游客来成都一趟，都要点名尝尝“田馒头”。

　　早在30年前，田友林就坚信：“做好每一个细节，就能做出好的产品。”

　　从“田馒头”到西南面粉大王

　　2002年，成都的籍田白沙面粉厂经营困难，濒临倒闭。田友林前来管理生产经营，不到半年，该厂扭亏为盈。这段经历，激发了田友林对面点原料行业的信心。

　　2004年，田友林收购了成都市新都区木兰镇的一家叫作北峰的面粉加工厂，拓展水面粉生产和销售行业，自己把控小麦粉的原材料供应环节。最初的北峰，只有5亩地大小的工厂面积，日加工小麦仅60吨。石棉瓦建的厂房里，唯有一条破旧不堪的生产线吃力的运转着。

　　痴迷于“面”的田友林，开始了第二次创业。

　　从做馒头到做面粉，田友林对于品质和工艺的高度要求，始终如一。

　　2008年，田友林斥资1500万改造生产车间，实现了整个加工作业生产线的半自动化。停产技改近一年时间，让北峰从一个面粉作坊式工厂，一跃成为拥有日产能300吨的现代化面粉企业。

　　与盛产小麦的河南等地相比，四川的面粉制造实力并不显著。但是“木兰北锋”品牌面粉产品依旧享誉西南乃至全国，通威股份、必胜客、米老头、康师傅、卫龙、德克士等多家大品牌都成为了北峰面粉的长期客户。别人劝他多打广告，田友林总是一笑而过。“酒香不怕巷子深嘛，我的面粉好，不用我吆喝。”

　　2011年起，田友林与四川省农科院展开合作，多年来持续投入研发功能性超纤维粉。通过一系列的技术革新、设备革新、工艺革新，到2013年左右，北峰面粉一年的销售额已经达到了4个亿，田友林把一个奄奄一息的面粉厂，打造成了西南地区最大的面粉生产企业之一，成了名副其实的西南面粉大王。

　　品质至上，偏执的技术改革者

　　旁人看来，2015年北峰势头大好，产品供不应求，正是积极扩张市场的好时机。谁也没想到，田友林在最赚钱的时刻，决意再次停产一年，开始第二次技改。这一年他已经52岁，算得上是个“功成名就”的成功企业家了。

　　田友林敏锐的嗅到了危机。经济一直在下行，国内的小麦粉加工行业，同质化现象严重。为了利润，许多企业都在降低质量，低效高污染的设备大行其道。多次前往日本考察、学习先进技术之后，田友林力排众议，破釜沉舟，2008年才上线的价值1500万的半自动化设备说废就废，安排所有工作人员对客户一一登门致歉。

　　“不管别人怎么赚钱，我只赚自己该赚的钱。”

　　这一次，田友林投入了5000万元自有资金进行自主研发与引进全自动生产设备，让北峰的技术与设备一次性追上国际一流水平。目前，北峰自研的多项创新技术，已获国家专利。80t/h原粮接收力、多道风选、两次着水润麦、十二道清粉、三道打麸……一袋“木兰北峰”面粉的出炉，需要足足50道工序的精细打磨。

　　技术与质量，成为了决定北峰生死的关键。

　　大浪淘沙。经过两年的激烈竞争，当地原有的几十家面粉生产企业相继关停，只有技改后的北峰存活了下来。凭借着领先的技术水平，北峰成为了四川首屈一指的面粉企业，规模只次于中粮等央企。

　　从2011年开始投入研发的功能性超纤维粉，已获得国家专利，尤其对糖尿病人具有良好的食疗效果，市面独有，第一代产品预计于今年10月左右推向市场。同时，北峰还针对家庭中式面点的消费习惯，研发了“麦田粮仓”与“家和粮仓”两个小包装面粉品牌，将传承30年“田馒头”的好面粉、好味道、好工艺带给万千家庭。

　　对于品质，从不妥协。这就是田友林的执着。三次“创业”，田友林凭着这份始终不改的初心，得到了资本市场的青睐。目前，北峰已获得来自千联安投资基金领投的Pre-IPO轮投资，并将正式启动澳大利亚主板IPO。

　　关于未来，田友林信心十足，因为他还有更远大的“创业”计划：将澳大利亚的优质小麦和先进的食品加工技术引入北峰，用更好的产品，见证自己一路走来的创业之路。

　　对得起光阴的，就是认真做点事情。一个馒头，一袋面粉，一间北峰，田友林把毕生专注与心血都倾注其中，不断追求“面”的品质。30年里的3次创业，就是为了让每个家庭都能品尝到：这份经典不变的好面好味道。