美国蔓越莓，河马节上的“红色海洋”

原标题：美国蔓越莓，河马节上的“红色海洋”

蔓越莓是原产于美国的超级水果，具有零脂肪、零胆固醇、低钠等天然特性，富含花青素、鞣花酸、槲皮素、维生素A、C和E等抗氧化剂，是每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。这种超级水果对于生长环境有着很高的要求，全球产区不到4万英亩；美国是世界上最大的蔓越莓生产国之一，其出产的蔓越莓产品品类繁多、品质卓越，有着“北美红宝石”的美誉。

蔓越莓由于其产品的多样性，独特的口感和健康功效，长久以来被视为用途最为广泛的水果之一。蔓越莓具有独特的酸味和浓郁的口感，广泛用于食谱，成为上佳原料。蔓越莓干可为面包，麦芬和色拉增添鲜艳的色泽与爽口的滋味。蔓越莓果汁也广泛应用于各种饮料，包括世界著名的“大都会鸡尾酒”。蔓越莓不含脂肪，不含胆固醇并且含钠低。蔓越莓是膳食纤维的良好来源，并且所有的蔓越莓产品都含有黄酮类和多酚类天然化合物，此类化合物为人体提供多种健康益处。并且，蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中出类拔萃的，这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和促进健康饮食的有效途径。

本届河马生活节上，美国蔓越莓市场协会为“小河马”们带来了一场精彩的“美国蔓越莓探味之旅”。河畔舞台的星厨秀上，美食博主手把手教上台参与的观众如何制作蔓越莓色拉和蔓越莓绿豆糕，蔓越莓作为食材的精彩表现让品尝到美味的观众们惊叹不已。而遍布河马节的遮阳伞和桌椅，既是主办方贴心准备的休息区，也是为大家补充能量的“蔓越莓小站”，放松腿脚的同时动动大脑参与蔓越莓小游戏，再品尝酸甜可口的蔓越莓果干和蔓越莓果汁，真是好不惬意。颜色艳丽的蔓越莓，也为河马节增色不少。

美国人有一直延续食用蔓越莓的习惯，并研发出不同的美国蔓越莓食用方式，例如蔓越莓果酱。据美国《国家地理》报道，美国蔓越莓果酱依旧是经典的美国感恩节大餐的重要组成部分。有数据显示，美国人每年至少要消费掉4亿磅美国蔓越莓。

美国蔓越莓的美味不仅征服了美国，而且还风靡了全球的味蕾。在100多个国家被用于生产成千上万美味的健康产品。美国蔓越莓的产品形式多样，有果汁，果干，果酱，还有蔓越莓提取物，成为美食的百搭之王。除了美味，它也有极强的健康效用。

作为超级水果，美国蔓越莓从从殖民地时期到现在都深受大家的喜爱，既在美食上给大家味蕾上的惊喜，又在身体健康上卓有成效，美国蔓越莓成功满足现代都市人挑剔爱新奇的口味和健康需求。在为期三天的河马生活节上，美国蔓越莓征服了现场游客的味蕾，无处不在的美国蔓越莓创意活动，也为现场筑出一片红色的海洋。