关于美国蔓越莓一次最全面的健康报告

原标题：关于美国蔓越莓一次最全面的健康报告

美国蔓越莓，被誉为“美国红宝石”的超级健康水果，在之前也许你零星地了听过它的传闻。但关于它的全貌一定是模糊的，今天就让我带大家给美国蔓越莓做一次最全面的健康报告，一探究竟。

“美国红宝石”的前世

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵因其像风中摇曳的鹤头而得名。

早在欧洲殖民者登陆北美前，美国蔓越莓已经是当地人生活中重要的一部分。北美印第安人不仅把美国蔓越莓当做食材的一种，将它和肉揉在一起做成肉饼，成为随身携带的重要干粮，用作补充体能。而且还把蔓越莓当做抗生素使用，无论是血液病、胃病、泌尿系统疾病，抑或身中毒箭，蔓越莓都当做一剂良药治愈着他们。

随着北美大陆的大开发，原本产量不算庞大的美国蔓越莓也随之进入大众的生活，这当然也是得益于美国蔓越莓的独特种植方式。美国蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。蔓越莓果内含4个气腔，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。

成为感恩节的必备佳肴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必须具备的饮料。

美国蔓越莓的美味让印第安人和当代美国人都念念不忘，但是真正撬动起大家对它的喜爱，还是基于它独特而丰富的健康价值——原花青素。

一颗小红浆果，富含大营养

美国罗格斯大学马鲁奇蓝莓、蔓越莓研究中心艾米·豪威尔博士，她和她的团队在美国蔓越莓中发现了一种少见的单宁化合物，名为原花青素，这种化合物具有独特的分子结构，能通过防止细菌粘附于体内细胞来预防感染。这项研究成果被发表在《新英格兰杂志》。

“蔓越莓中含有的原花青素，可能正是因为这种物质，所以蔓越莓才具有对胃溃疡的积极预防作用。胃溃疡主要的细菌是幽门螺旋杆菌。”艾米·豪威尔博士联同威斯康星的营养学教授杰斯·里德共同对美国蔓越莓的原花青素效果做了研究。他们发现8份美国蔓越莓汁可以让志愿者对抗胃溃疡，摆脱幽门螺旋杆菌的附着。有意思的是，等量的葡萄汁、苹果汁、绿茶和巧克力——都含有大量的原花青素或相关物质，但他们都不能达到美国蔓越莓相同的功效。

美国蔓越莓不仅能降低胃溃疡的发生率，而且对尿道感染问题也有防范作用。尿道感染常见于女性，即使治愈以后都极易再度复发。而美国蔓越莓具备阻止致病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上。如此一来，就算克服艰难环境存活的病菌，还是会随着尿液而被排出体外。因此，有英国的研究人员建议，每天喝上350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

当然，美国蔓越莓的功效还不止这些。在抗衰老和养颜美容都是非常出色。富含抵抗自由基物质——生物黄酮，加上能力肌肤美丽健康的维生素C。珍贵的北美红宝石能一面抵抗岁月对肌肤的痕迹，另一方面给肌肤添加所需的营养素，想不变年轻，也是很难的。

补充美国蔓越莓获得健康，方式多样而且简单，喝蔓越莓果汁，吃蔓越莓果干，涂蔓越莓果酱，还有炮制各类蔓越莓食品，都是当下都市健康一族的最爱。拿起你身边的蔓越莓，健康起来吧。