农畉：从精致餐饮到精致农业潮流生活圈

原标题：农畉：从精致餐饮到精致农业潮流生活圈

农畉是餐厅么？的确，旗下包括Bistro&Cafe西式餐厅及LonPork猪肉主题餐厅，擅长将国际餐饮理念贯入在地食材，采欧陆制法烹饪独特风味。但农畉又不只是餐厅，它更像是一种贯穿餐饮体验、资源孵化、厨师网络到永续农业的概念实体。你很难用一句话概括，因为农畉远比你想象的更有野心。

Lonlab：行业先行的自营品牌中心

思考前置、创意驱动、数据指引是农畉有别于旧式餐饮平台的最大特点，为此我们在深圳总部创建20多人的Lonlab品牌实验中心，由多名全栈达人发起组成，覆盖设计、创意、策划、厨师、技术等职能。一方面运营餐厅体验空间和厨师资源平台，承担餐饮内容的迭代繁殖，另一方面追随全球餐饮视野，开发、运营、孵化领先的餐饮单位，刷新下游加盟组织的创新力和表现力。依托Lonlab品牌中心，农畉致力于开发独特价值的潮流餐饮品牌，并计划在北京、上海、成都设立分部，支持中国一二线城市的开店拓展。

Lonlab的另一条支线功能，是在全国一线城市推出汇集“美食、设计、潮流、创客”的市集活动，为当代城市的年轻文化提供一个鲜活有力的出口，打造小而美的聚餐派对品牌活动。

Lonchef：国际顶尖厨师的社会化资源平台

自成立伊始，农畉就不曾把自己囿于常态餐饮单位，它更像是一家善于思考“为什么”的创新型公司。我们认为，在回答“是什么”之前先考虑“为什么”，才是一家心中有目标的企业应有的审慎态度。比如，同样是让人愉悦，为什么厨师往往不如歌手演员受追捧，你甚至想不起任何一位优秀厨师的名字。在农畉看来，厨师不只是藏在台后的烹饪达人，他们值得被广为传颂并以其餐饮作品来传达深层次的信息。

农畉深信厨师即媒介，预先网罗欧美亚太顶尖厨师，搭建厨师的资源共享平台，分享高品质的厨师生活、厨房故事、厨艺教学之余，丰富的厨师资源既可回流农畉实现互动合作，强化餐厅内容的流动性，也可以单独介入其他餐厅的日常经营行为。

Lonfood：吃回农业时代的人情义理

农畉希望自己是善良、迷人而又带着土地气息的，所以在食材的选择上，比起追求利润、稀有性的选择取向，农畉会偏重考虑在环保、能源消耗、健康有机与口感之间的平衡。秉承着公平贸易理念，农畉希望借由食材的特殊选择和协助推动在地农业发展，例如农场经营、农民就业、销售发展、产品推广、观念引导。正是基于这样的精致农业理念，餐厅的价值在这里被重新评估——不只是消费空间，也是具有磁场力的共享体验空间，围绕店面协助提升社区美好指数，引领大家吃回农业时代温厚朴素的人情义理。

总之，农畉着重探寻食物背后的意义，借由厨师的深度包装、餐厅场所的功能优化，以及具有创造执行力的品牌中心团队，实现从精致餐饮到精致农业潮流生活圈的过渡转变。